Aceto Balsamico di Modena IGP Bio Argento Demeter 250ml - Acetaia Guerzoni
L'Aceto Balsamico di Modena IGP Bio della serie Argento di Acetaia Guerzoni rappresenta un'eccellenza che unisce la tradizione con la qualità biologica e biodinamica. Realizzato attraverso una meticolosa combinazione di mosto cotto e aceto di vino, ottenuti principalmente da uve rosse come Lambrusco e Sangiovese, questo aceto viene affinato in botti di legno da 220 litri.
Offre un sapore rotondo e pieno caratterizzato da un'alta densità e un aroma intenso; si tartta di un prodotto naturale e autentico, privo di coloranti, conservanti o altre sostanze artificiali.
L'Aceto Balsamico di Modena IGP Argento è creato utilizzando una miscela di mosto cotto e aceto di vino, principalmente da uve Lambrusco e Sangiovese. Si comincia dalla raccolta a mano delle uve coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. Il mosto viene cotto lentamente fino a raggiungere una consistenza densa mentre una parte del mosto fresco viene utilizzata per produrre vino, che poi subisce una fermentazione acetica.
Il mosto cotto e l'aceto di vino vengono miscelati e lasciati riposare in botti di legno (barrique) da 220 litri per diversi mesi, permettendo al prodotto di sviluppare il suo sapore unico. L'aceto viene infine imbottigliato, pronto per essere gustato.
Acetaia Guerzoni è situata a Concordia sulla Secchia, in una fertile pianura alluvionale, nella quale il fiume Secchia ha reso la zona adatta a diverse coltivazioni. Il territorio è perfetto per la produzione dell'aceto balsamico grazie al clima temperato che... Vai alla scheda di Acetaia Guerzoni
Mosto cotto*, aceto di vino* - *biologico, demeter
Energia 302 Kcal / 1287 KJ
Grassi 0,1 g di cui saturi 0
Carboidrati totali 69,9 g di cui zuccheri 69,9 g
Proteine 0,62 g
Sale 0,056 g
L'Aceto Balsamico di Modena IGP Bio Argento Demeter è un condimento versatile che può arricchire una vasta gamma di piatti: risulta ideale per insaporire carni grigliate, arrosti e bistecche, offrendo un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità ed è perfetto per accompagnare verdure grigliate, insalate di pomodori e mozzarella, e verdure saltate in padella. Si abbina splendidamente a formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano e Pecorino; delizioso con fragole fresche o fichi, creando un dessert semplice ma raffinato e risulta ottimo anche per guarnire gelati, panna cotta o cheesecake, aggiungendo un contrasto unico di sapori.
L'Aceto si presenta come un liquido denso di colore marrone scuro. Il suo profumo è caratteristico, persistente, intenso e delicato, con una piacevole acidità e possibili note legnose. Al palato, offre un sapore agrodolce, equilibrato e gradevole, che lo rende un condimento unico e distintivo per esaltare qualsiasi piatto.
Questo aceto è perfetto per la sua combinazione di tradizione, ingredienti naturali e biologici, versatilità in cucina, il suo profumo intenso e sapore rotondo che esalta ogni piatto.
€ 26,80
Pour 250 ml
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