Saba - Moût Cuit Bio Demeter 250ml - Acetaia Guerzoni
La Saba, connue aussi sous le nom de Mosto Cotto, est un sirop de raisin traditionnel obtenu par la cuisson lente du moût de raisin jusqu'à le transformer en un liquide épais et doux. L'Acetaia Guerzoni produit ce produit en utilisant des raisins biologiques et biodynamiques, en respectant une tradition séculaire.
La Saba est un produit traditionnel obtenu par la cuisson du moût de raisin. Le processus de production commence par la récolte à la main des raisins cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Ensuite, le moût frais est cuit lentement à feu doux pendant plusieurs heures jusqu'à réduire à environ un tiers du volume initial, concentrant ainsi les sucres et donnant à la Saba sa douceur caractéristique. Le produit est ensuite filtré et mis en bouteille sans ajout de conservateurs, préservant les saveurs naturelles du raisin.
Acetaia Guerzoni est l'une des premières entreprises agricoles italiennes en ce qui concerne la culture du raisin biologique et biodynamique et la première acetaia à produire du Vinaigre Balsamique de Modène biologique et biodynamique, de plus elle est certifiée biodynamique Demeter depuis 1984... Voir la fiche d'Acetaia Guerzoni
Moût de raisin cuit*. (*Biologique, Demeter)
Énergie 336 Kcal / 1427 KJ
Graisses 0,3 g dont saturées 0
Glucides 80,8 g dont sucres 80,8 g
Protéines 0,32 g
Sel 0,058 g
La Saba est un édulcorant naturel polyvalent qui peut être utilisé de nombreuses manières créatives. Elle est en effet parfaite pour adoucir des gâteaux, des biscuits et des tartes, délicieuse aussi sur de la glace, du yaourt ou de la panna cotta. Elle est également idéale pour glacer des viandes rôties comme le porc ou le canard, ajoutant une note de douceur caramélisée, et s'accorde merveilleusement bien avec des fromages affinés comme le Pecorino ou le Gorgonzola ; excellente sur des fruits frais comme des fraises, des pêches ou du melon, rehaussant leurs saveurs naturelles. De plus, elle peut être utilisée pour sucrer du thé, des cocktails ou des boissons chaudes comme le vin chaud.
La Saba est un liquide épais de couleur marron foncé, caractérisé par une agréable saveur sucrée.
La Saba ou Mosto cotto est un édulcorant naturel et polyvalent qui enrichit les desserts, les viandes, les fromages, les fruits et les boissons avec une douceur intense et caramélisée, tout en respectant totalement la tradition.
€ 12,90
Pour 250ml
Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
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Nadir Corbari
Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.
Petr Wolf
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