Le Tranche classique de Thon Rouge est la plus sèche et généralement utilisée dans les salades.
Particulièrement bonne la combinaison avec la classique salade pantesca : pommes de terre bouillies, tomates tranchées, olives noires, origan, câpres, oignons.
Ceci est un produit destiné à un public qui préfère une consistance de la viande plus compacte et avec peu de gras.
Certification : CE ICCAT
Le processus de transformation du thon rouge commence directement à bord des bateaux de pêche, où le poisson pêché est immédiatement réfrigéré pour préserver sa qualité.
Chaque étape est réalisée en conformité avec les protocoles sanitaires. Une fois arrivé à destination, le thon est immédiatement travaillé, découpant les chairs dans des environnements contrôlés et stériles.
Dans les 48 heures, le produit est emballé et chargé manuellement dans des boîtes avec des morceaux entiers.
La boîte est le contenant idéal pour la conservation, permettant au thon de développer et mûrir au mieux ses caractéristiques organoleptiques.
Tonnare Fao37 se trouve en Sicilie, où leurs racines sont plantées depuis maintenant treize générations, bien avant 1874, lorsqu'Ignazio Florio senior acquit la pleine propriété des îles Egadi et de la tonnara de Favignana... Allez à la fiche de Tonnare Fao37
Ingredienti: tonno rosso, olio di oliva, sale marino
Énergie 1701kj / 405kcal
Graisses 37,2
Glucides N.D
Sucres N.D
Protéines 17,5 g
Sel 1,2 g
Avant de consommer le produit, il est conseillé de laisser la canette ouverte pendant quelques minutes et de l'incliner légèrement pour faire écouler tout l'huile de conserve, qui sert à préserver le produit.
Le thon doit être le plus sec possible ; une fois effiloché, il peut être dégusté en feuille, avec l'ajout d'un filet d'huile d'olive extra vierge selon votre goût.
Après l'ouverture, le produit peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 6-7 jours, en ajoutant huile EVO pour maintenir au mieux ses propriétés.
Le Tranche de Thon à l'huile a été sélectionnée pour sa texture exceptionnelle et son goût riche.
Conservée dans de l'huile d'olive, elle rehausse chaque plat par sa fraîcheur et sa qualité supérieure, et est parfaite pour ceux qui recherchent un ingrédient authentique et savoureux, prêt à surprendre en cuisine.
€ 30,90
Pour 330g
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Tranche de thon rouge à l'huile d'olive 330g
Sicile
