Il Tarantello è la parte più nobile e ricercata del Tonno; si trova fra la parte superiore addominale ed il dorso.
La carne semi morbida ed il giusto equilibrio di grasso lo rendono particolarmente gustoso.
Si utilizza per i primi piatti; risulta molto buono utilizzato a crudo oppure unito a fine cottura con una base di olio soffritto con aglio, pomodorino di Pachino, capperi e olive.
Certificazione: CE ICCAT
La lavorazione del tonno rosso inizia direttamente a bordo, dove il pescato viene subito raffreddato per preservarne la freschezza e prevenire il deterioramento delle carni.
Ogni fase del processo avviene in conformità con i protocolli sanitari. Una volta giunto in sede, il tonno viene immediatamente sfilettato in ambienti sterili. Entro 48 ore, il prodotto viene confezionato, con i tranci interi riposti manualmente nelle latte.
La latta è il contenitore ideale per la conservazione, poiché permette al tonno di sviluppare e maturare le sue caratteristiche organolettiche.
L'eccellente pescato di Tonnare Fao37 proviene dall'area del Mar Tirreno e nelle acque adiacenti limitate da una linea che parte dalla costa africana alla frontiera algerino tunisina e prosegue consecutivamente nelle seguenti direzioni... Vai alla scheda di Tonnare Fao37
Energia 1701kj / 405kcal
Grassi 37,6
Carboidrati N.D
Zuccheri N.D
Proteine 17,5 g
Sale 1,2 g
Prima di gustare il prodotto, è essenziale lasciare la latta aperta per alcuni minuti, inclinata, per far scolare tutto l'olio di conserva che preserva il tonno.
Il prodotto dovrebbe essere il più asciutto possibile; per gustarlo al meglio è consigliato sfilettarlo e servirlo a foglia, aggiungendo un filo di olio EVO a piacere.
Dopo l'apertura, il prodotto può essere mantenuto in frigorifero per circa 6-7 giorni, aggiungendo olio EVO per preservarne al meglio le qualità.
Il Tarantello di Tonno Rosso sott'olio è stato selezionato per la sua qualità superiore e il gusto inconfondibile.
Conservato in olio d'oliva, il Tarantello offre una consistenza unica e un sapore ricco che esalta ogni ricetta: un must per chi desidera un'esperienza culinaria autentica e raffinata.
€ 34,00
Pour 330g
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Tarantello di Tonno Rosso sott’olio in olio di oliva 330g
Sicile
