Formaggio di latte pecorino stagionato 20 mesi a temperatura ed umidità controllata e per ulteriori 4 mesi, senza ossigeno, all’interno delle antiche fosse malatestiane di Fosse Brandinelli a Sogliano al Rubicone.
Latte di pecora, sale, caglio.
Energia 2005 KJ/484 kcal
Grassi 41,20g di cui acidi grassi saturi 30,30g
Carboidrati <0,1g di cui zuccheri <0,1g
Proteine 28,21g
Sale 1,18g
Formaggio da tavola da consumare previa asportazione della crosta.
Esternamente ambrato, con un cuore dal colore paglierino e una pasta a cristalli; un gusto intenso e piacevolmente equilibrato, perfetto per veri intenditori.
€ 16,00
Pour 200g ca.
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Pecorino assaisonné Birbo 200g
Émilie-Romagne
