Le guanciale doux de Mendelspeck est un produit pensé pour la charcuterie traditionnelle et le détaillant professionnel. L'équilibre savant entre le sel et les épices de haute qualité confère au guanciale un goût doux et un arôme délicat mais affirmé, typique des produits de haute qualité.
Réalisé avec des matières premières soigneusement sélectionnées, il est produit selon des méthodes traditionnelles, incluant un mélange de salaison à sel sec et une maturation respectueuse de la nature et de la tradition.
Mendelspeck utilise exclusivement de la viande provenant de porcs italiens, garantissant ainsi un produit d'excellence. Après un léger fumage, le guanciale est transféré au Passo di San Lugano, à environ 1000 mètres d'altitude, où a lieu la phase de maturation. La transformation commence dans l'établissement de Termeno, où la matière première est sélectionnée en fonction du poids et de la qualité et tous les produits sont massés à la main.
Dans les années 60, Roberto Larcher fonda une activité commerciale dans le secteur alimentaire, commençant comme vendeur de fromages et de charcuteries. Avec le temps, et poussé par le conseil du curé de son village, Roberto décida de lancer une petite production de speck dans la région... Allez à la fiche de Mendelspeck
Viande de porc (origine : IT), sel marin, plantes aromatiques, épices, sucre, dextrose, conservateur : E250 (nitrite de sodium) ; antioxydant : E301 (ascorbate de sodium).
Valeur Énergétique 627 kcal / 2751 kJ
Graisses 64g dont acides gras saturés 22g
Glucides <0,5g dont sucres <0,5g
Protéines 12g
Sel 3,2g
Ce coussin est parfait pour être le protagoniste en cuisine, tant dans les plats principaux que dans les plats secondaires, grâce à sa saveur authentique et à sa polyvalence.
Le guanciale doux de Mendelspeck représente l'authenticité de la tradition italienne, alliant des ingrédients de haute qualité et un processus de production artisanal. Son goût doux et délicat, enrichi d'un dosage parfait d'épices, le rend irrésistible pour ceux qui recherchent un produit authentique, mais au caractère affirmé.
€ 6,30
Pour 230g ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Guanciale doux 230g - Mendelspeck
Trentin-Haut-Adige
