Avvolti - pâte toscane artisanale 500g

Avvolti - pâte toscane artisanale 500g

Les Avvolti sont une nouveauté de la Cour du Dome et représentent une pâte toscane artisanale.

Avvolti - pâte toscane artisanale 500g: Comment est-il produit

Le secret des Avvolti réside dans leur transformation : le laminage au bronze, une technique artisanale qui confère à la pâte une texture poreuse et rugueuse, parfaite pour capturer et retenir tout type de sauce, sublimant les saveurs avec une prise exquise. 

Après le laminage, les Avvolti subissent un processus de séchage lent, qui dure trois jours entiers dans des cellules en bois. Cette méthode, respectueuse des temps naturels, permet à la pâte de mûrir lentement, préservant toutes les propriétés du blé et conférant au produit final une qualité supérieure.

C'est un processus qui rappelle les anciennes pratiques des maîtres pâtiers, lorsque le temps était considéré comme un précieux allié dans la création d'un produit qui se distinguait par son authenticité et sa bonté.

Corte del Dome, Toscane

Corte del Dome n'est pas seulement une marque gastronomique, c'est une véritable icône d'un projet bien plus vaste : un voyage culinaire unique où tradition et excellence se rencontrent en s'épousant à la perfection. Quel est le but du voyage ? Allez à la fiche de Corte del Dome

INGRÉDIENTS Avvolti - pâte toscane artisanale 500g

Semoule de blé dur, eau. Pays de culture du blé : Italie - Pays de mouture : Italie.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritives moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 1455 kj/ 343 kcal
Glucides : 71g dont sucres 3g
Protéines : 12g