Le Ragù de Chianina de Corte del Dome est une expression raffinée de la cuisine toscane.
Cette sauce, Ragù de Chianina, allie la consistance vigoureuse de la viande de bovin de race chianina, qui prédomine avec un puissant 55%, à la douce subtilité des poireaux et à la délicatesse caressante des carottes.
La trame du céleri apporte un croquant qui équilibre le plat. Le vin s'élève parmi les ingrédients, déployant un bouquet complexe d'arômes qui se mêlent à l'huile d'olive extra vierge. Le persil s'entrelace avec les notes audacieuses de l'ail, tandis que le piment, dosé avec discrétion, confère une piquante subtilité et persistante, qui vibre avec élégance en bouche.
La composition de cette sauce transforme chaque étape de sa préparation en un véritable acte de culture culinaire, un hommage à la passion et au savoir-faire artisanal qui définissent la cuisine toscane. Chaque élément est choisi avec dévotion, respectant la saisonnalité et la provenance, reflétant un engagement envers l'authenticité et la qualité qui sont le cœur battant de cette sauce.
Corte del Dome n'est pas seulement une marque gastronomique, c'est une véritable icône d'un projet bien plus vaste : un voyage culinaire unique où tradition et excellence se rencontrent en parfaite harmonie. Quel est le but du voyage ? Accéder à la fiche de Corte del Dome
Viande bovine de race chianina 55%, poireaux, carotte, CÉLERI, vin, huile d'olive extra vierge, persil, sel, ail, piment.
SANS CONSERVATEURS AJOUTÉS/SANS GLUTEN
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 136 kj/ 565 kcal
Graisses totales : 5,60g dont graisses saturées 1,40g
Glucides : 2,70g dont sucres 1,60g
Protéines : 15g
Sel : 1,30g
Avec un pot de 180 g, vous pouvez assaisonner 2 portions de pâtes de 80/100 g.
Pour une parfaite remise en température, nous vous conseillons de réchauffer le Ragù à feu doux, d'ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu et de terminer les deux dernières minutes de cuisson des pâtes dans le ragù, en vous aidant avec un peu d'eau de cuisson.
Un filet d'huile d'olive extra vierge toscane et une pincée de fromage pecorino rendront votre plat inoubliable.
Déguster cette ragù n'est pas simplement se nourrir ; c'est un voyage sensoriel à travers les collines toscanes, une exploration de saveurs qui parlent de terre, de tradition et d'histoire. C'est une invitation à redécouvrir les racines d'une cuisine qui parle du passé mais qui continue à vivre dans le présent, enrichissant chaque table de saveurs sincères et inoubliables.
Ce ragù invite à redécouvrir les racines d'une cuisine qui parle du passé mais qui continue à vivre dans le présent, enrichissant chaque table avec des saveurs authentiques et inoubliables.
Découvrez l'association de Marco Stabile : Fusilli au Ragù de Chianina.
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur à 0°/+4°C et consommer dans les 5 jours.
€ 11,40
Pour 180g
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Ragoût de Chianina 180g - Corte del Dome
Toscane
