Le Ragù de Sanglier de la Corte del Dome est un plat toscan authentique, réalisé principalement avec de la viande de sanglier et enrichi de pulpe de tomate.
Au cœur de cette sauce, la viande de sanglier, rigoureusement toscane, s'impose par son caractère prononcé et savoureux, constituant plus de la moitié de la composition de la recette du grand Chef. La pulpe de tomate se fond avec la viande dans une danse de saveurs uniques, où le doux et l'acide jouent en contraste pour trouver un équilibre parfait.
Méticuleusement choisies et coupées à la main par le Chef lui-même, les légumes — carottes, poireaux et céleri — ajoutent à la sauce une dimension de fraîcheur et de vivacité, tandis que l'huile d'olive extra vierge en exalte la texture veloutée. Le bouquet d'herbes et d'épices, incluant le persil, l'ail, le genièvre, le piment et le thym, introduit des accents aromatiques qui s'entrelacent de manière sublime, offrant une finale piquante mais harmonieuse.
La présence du vin rouge, élément incontournable d'une véritable cuisine toscane, infuse à la ragù une profondeur veloutée, amplifiant les arômes et liant les éléments dans un complexe de saveurs persistantes.
Corte del Dome n'est pas seulement une marque gastronomique, c'est une véritable icône d'un projet beaucoup plus large : un voyage culinaire unique où tradition et excellence se rencontrent en s'épousant à la perfection. Le but du voyage ? Allez à la fiche de Corte del Dome
Viande de sanglier 53% (origine : Italie), pulpe de tomate (tomate, correcteur d'acidité : acide citrique), carottes, poireaux, CELERI, vin, huile d'olive extra vierge, persil, sel, ail, genièvre, piment, thym.
SANS CONSERVATEURS AJOUTÉS / SANS GLUTEN
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 116 kj / 484 kcal
Graisses totales : 4,40g dont graisses saturées 1g
Glucides : 2,90g dont sucres 1,80g
Protéines : 14g
Sel : 1,20g
Avec un pot de 180 g, vous pouvez assaisonner 2 portions de pâtes de 80/100 g.
Pour une remise en température parfaite, nous vous conseillons de chauffer la sauce à feu doux, d’ajouter un peu de poivre noir fraîchement moulu et de terminer les deux dernières minutes de cuisson des pâtes dans la sauce, en vous aidant avec un peu d'eau de cuisson.
Un filet d'huile d'olive extra vierge toscane et une pincée de parmesan reggiano rendront votre plat inoubliable.
Cette sauce n'est pas seulement un condiment pour divers types de pâtes, mais une véritable expérience gastronomique qui, à chaque dégustation, ramène aux racines de la cuisine toscane, renouvelée grâce à l'art culinaire du Chef Marco Stabile.
Parfait s'il est associé à divers types de pâtes traditionnelles suggérés par la Corte del Dome, cette ragù non seulement satisfait le goût, mais invite les convives à un voyage sensoriel à travers le temps, célébrant chaque repas comme un moment unique de connexion avec l'histoire et la culture toscanes.
Découvrez l'association suggérée par le Chef Marco Stabile : Avvolti au Ragù de Cinghiale.
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur à 0°/+4°C et à consommer dans les 5 jours.
€ 11,40
Pour 180g
de dioxyde de carbone économisés par an
français
ITALIE
ITALIE/EUR✔ Vous avez ajouté le produit à votre panier !
Ragoût de sanglier 180g - Corte del Dome
Toscane
