Taleggio Dop 1/4 di forma : prix et vente en ligne

Taleggio Dop 1/4 de forme

Le Taleggio DOP se produit dans la Vallée de Taleggio, dans la province de Bergame. Né comme un stracchino, il est valorisé surtout à partir des débuts des années 1900 pour le différencier de ce fromage typique lombard. Le Taleggio ést un fromage à pâte crue de lait de vache inoculé avec des espèces microbiennes qui en libèrent ce goût fortement identitaire. Il affine pendant un minimum de 35 jours.

Ingrédients: lait entier pasteurisé, sel, présure.
Origine du lait: Italie
Origine de la présure: Italie
Origine du sel: Italie
Durée de conservation: 30 jours
Modalités de conservation: au réfrigérateur de 1°C à 6°C
Valeurs nutritionnelles pour 100g de produit:
Énergie 1292 kJ / 312 kcal
Graisses 26g
dont acides gras saturés 18g
Glucides 0,4g
dont sucres 0,4g
Protéines 19g
Sel 2,1g

INGRÉDIENTS Taleggio Dop 1/4 de forme

Ingredienti: latte intero pastorizzato, sale, caglio.
Origine del latte: Italia
Origine del caglio: Italia
Origine del sale: Italia
Shelf Life: 30 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energia 1292 kJ / 312 kcal
Grassi 26g di cui acidi grassi saturi 18g
Carboidrati 0,4g di cui zuccheri 0,4g
Proteine 19g
Sale 2,1g

Taleggio Dop 1/4 de forme: Utilisation en cuisine

Le Taleggio DOP (que nous vous présentons ici en quart de meule d'environ un demi-kilo) est un fromage de table qui s'apprécie sur la polenta, la plus grossière, dense et intégrale. Excellent pour les polentas conçues en montagne et pour rehausser des roulés de viande ou des tortelli typiques comme les capunsei bergamaschi. Il se marie avec un vin blanc sec et légèrement aromatique comme le Sauvignon Blanc et le Pinot gris. Excellent également avec un vin rouge moyennement structuré.

Taleggio DOP : caractéristiques organoleptiques

Croute : fine et rosée.
Pâte : crue, de couleur blanche tirant vers le jaune paille et fondante sous la croûte.
Structure : pâte moelleuse et légèrement élastique.
Saveur : douce, avec une légère note acidulée, légèrement aromatique, parfois avec un arrière-goût de truffe.

Notes de dégustation

Crosta: Sottile e rosata.
Pasta: cruda, di color bianco tendente al giallo paglierino e fondente sotto la crosta.
Struttura: pasta morbida e lievemente elastica.
Sapore: dolce, con lievissima vena acidula, leggermente aromatico, alle volte con retrogusto tartufato.

€ 7,71 Pour 1/4 di forma 500 g ca.

QTA

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Di seguito 8 di 852 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

NC 5/5

La qualità sei prodotti è eccellente, la consegna è sempre puntuale.

Nadir Corbari

PW 5/5

Negozio fantastico e affidabile con prodotti di qualità. Consegna perfetta della spedizione.

Petr Wolf

P* 5/5

Molto contenta e grazie per la disponibilità

Parvati

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

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Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco

TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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Taleggio Dop 1/4 de forme: Comment est-il produit