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Allergènes :
Latte
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Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg
È un classico della produzione casearia italiana e, pur nascendo dalla tradizione meridionale campana della mozzarella, si insedia nelle zone della pianura padana nel XIX secolo.
Di varia forma e di varia stagionatura il Provolone piccante si distingue dal dolce per l’uso di caglio di capretto e per la stagionatura che va da 3 a 12 mesi.
La piccantezza è particolarmente equilibrata ed esalta l’intensità dei sapori complessivi della pasta.
Più cremoso che elastico con buone sensazioni lattiche e di burro fuso.
Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg: Comment est-il produit
La Casara Roncolato, Vénétie
INGRÉDIENTS Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg
Valeurs nutritionnelles
Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg: Utilisation en cuisine
In abbinamento con miele di acacia e di tarassaco oppure con mostarde di frutta dolce.
Ottimo formaggio per insaporire carni farcite, crespelle, in frittate di verdure, in primi piatti a julienne e per farciture di ravioli e tortelli.
Vini bianchi più strutturati e spumanti metodi classici oltre a vino rosso di media struttura e intensità aromatica.
Notes de dégustation
Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg: Pairages
Comment ranger Provolone épicé 1/4 de taille 2,5 kg À son meilleur