La stagionatura di 3 mesi viene effettuata in presenza di fumo prodotto da legni pregiati di abete o di acero.
Latte crudo di bruna alpina, fermenti lattici, caglio, sale.
Molto indicata come antipasto, per sandwich caldi, per guarnire verdure e farcire melanzane.
Si abbina con vino tipo Lagrein e altro vino bianco leggermente aromatico, si può anche provare con un Valdobbiadene Prosecco.
€ 7,50
Pour Forma intera 350 - 400g ca.
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