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biologicoArnad Lard DOP 800 g

    Maison Bertolin    Produit typique Vallée d'AosteVallée d'Aoste

32,90 Pour 800g ca.

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Arnad Lard DOP 800 g

Lard typique de la Vallée d’Aoste et du village dArnad qui, pour être produit, a des spécifications techniques et des procédés uniques. Il est obtenu uniquement à partir d’épaules de porcs d'au moins 160 kg et d’un âge minimum de 9 mois.

La viande doit être rosée et sans taches. La surface est particulièrement claire, tandis qu’à l’intérieur, elle présente des nuances, en effet, de couleur rose. Le poids du lard doit être compris entre 3 et 4 kg.


Transformation


Le Lard d’Arnad est un produit DOP, qui est conservé dans les “doils”, des formes en bois de châtaignier avec des emboîtements particuliers qui empêchent la saumure de s’échapper. Il est placé dans ces récipients ou dans des bocaux en verre avec des couches de sel et d’eau bouillie avec des épices typiques de la région. On le laisse ainsi pendant un an, puis il est emballé. 

Arnad Lard DOP 800 g: Comment est-il produit

Maison Bertolin, Vallée d'Aoste

INGRÉDIENTS Arnad Lard DOP 800 g

Lardo di suino, acqua, sale, spezie e piante aromatiche (aglio, rosmarino, salvia, alloro, cannella, pepe, chiodi di garofano) in proporzione variabile

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 120 giorni

Valeurs nutritionnelles

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 608kcal / 2503kj
Grassi: 66g di cui saturi 20g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,5g
Proteine: 3,5g
Sale: 3,9g

Arnad Lard DOP 800 g: Utilisation en cuisine

Le Lardo d'Arnad DOP, que nous avonsconditionné sous-vide dans un format de 800grammes, est l' antipasto par excellence ou utilisé pour de plateaux raffinés, avec de la polenta jaune bien chaude ou grillée. Il se marie bien avec des vins effervescents et des vins rouges avec une belle composante tannique comme le Nebbiolo ou le Barbera, sans oublier le classique Lambrusco.


Dégustation


Le lardo d'Arnad DOP prépare le palais du gourmet pour ensuite l'accompagner dans les plus divers plats typiques locaux avec une harmonie de goût royale. Le lardo se présente avec un parfum riche en arômes, extrêmement agréables et avec un goût qui rappelle les herbes utilisées dans le mélange pour la saumure.

Notes de dégustation

Arnad Lard DOP 800 g: Pairages

Comment ranger Arnad Lard DOP 800 g À son meilleur

Pourquoi aimons-nous ce produit ?


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Di seguito 8 di 841 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

M* 5/5

Ma commande est bien arrivée en France, la chaîne du froid a été respectée. J'ai retrouvé le goût de mon enfance. Merci beaucoup

Monique
AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

Anna Palella
MV 5/5

Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
L* 5/5

Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
A* 4/5

Ottimi prodotti consegna veloce

Andrea
A* 5/5

Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
FD 5/5

TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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