Speck BIO mi-2,5 kg : prix et vente en ligne

Speck BIO moitié 2,5 kg

Le Speck est un salami typique des régions du nord de l'Italie, en particulier du Trentin-Haut-Adige. Il s'agit d'un produit qui servait depuis l'antiquité à conserver la viande de porc tout au long de l'année. Il allie deux techniques de conservation : le vieillissement après salage partiel et le fumage. Une règle s'applique : « peu de sel, peu de fumée et beaucoup d'air frais ». Le speck provient de la cuisse du porc, et le morceau est traditionnellement appelé « baffa ».

Arome doux épicé

Sans dérivés laitiers, sans conservateurs ajoutés, sans gluten

Poids environ 2,5 kg.

Affinage 22 semaines

Durée 120 jours

Salumificio Pedrazzoli, Trentin-Haut-Adige

Pedrazzoli è le premier salumificio en Italie à produire BIO. Depuis 1996, il a ajouté ce segment qui devient de plus en plus important chaque année. Céréales et produits alimentaires provenant de l’agriculture biologique, élevages en plein air, réduction drastique des conservateurs, sans OGM, apport limité en sels et en graisses. Toute la production est particulièrement indiquée pour le régime des cœliaques et l’alimentation des personnes intolérantes. Beaucoup de ces charcuteries sont inscrites dans le répertoire pharmaceutique national pour les cœliaques.

La ligne Bio Primavera è a été primée en 2013 à Paris avec la prestigieuse Mention d’Onore Good Pig lors des Prix Bien-être Animal. La cérémonie a vu la participation de l’ensemble du marché européen et l’Italie était représentée par la famille Pedrazzoli. La Mention d’Onore Good Pig a été attribuée pour “l’engagement dans la protection du bien-être des truies démontrant comment il est possible de faire des choix en faveur du bien-être des animaux”.

INGRÉDIENTS Speck BIO moitié 2,5 kg

Cuisse de porc*, sel, sucres*, épices*. *Produit biologique

Allergènes : aucun

Date de durabilité minimale : 120 jours à partir de la date d'emballage

Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

Énergie: 300kcal/ 1254kj
Graisses: 19,1g dont saturées 6,62g
Glucides: 1,2g dont sucres 1,2g
Protéines: 30,7g
Sel: 3,8g

Speck BIO moitié 2,5 kg: Utilisation en cuisine

C'est le classique salami de l'en-cas tyrolien du sud avec du pain noir et du vin rouge, le typique Lagrein du Haut-Adige.

Si la tradition italienne le veut tranché assez fin pour être mis dans le pain, dans le Haut-Adige, il est placé sur une planche et découpé en tranches plus épaisses ou en cubes.

Notes de dégustation

Aroma dolce speziato

Privo di derivati del latte, privo di conservanti aggiunti, senza glutine.

€ 140,50 Pour 2,5 kg

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Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

E* 5/5

Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.

Enzo

DM 5/5

Prompt efficient delivery of goods as ordered.

David Mc

F* 5/5

Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.

Francesco

TV 5/5

Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...

Très bon vendeur

GL 5/5

Fair prices, good quality, excellent service. Will return!

Gert L

PR 5/5

Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari

Punto di riferimento per prodotti rari.

G* 5/5

i prodotti sono squisiti

giuliano

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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