Farine de sarrasin complète biologique 500 g

Le sarrasin, qui appartient à la famille des polygonacées, sans gluten, est moulu après avoir été décortiqué de l'enveloppe ligneuse extérieure.
 

Format : 500g

Provenance : IT Valtellina

Durée de conservation maximale : 10 mois

Conditions de conservation : conserver dans un endroit frais et sec

Allergènes : produit dans un établissement qui utilise également des céréales, des graines de sésame et du soja.

Certification Biologique : ICEA
 

 

La douce barchetta posée sur le ruisseau Menago accueille tous ceux qui arrivent pour la première fois à l'Antico Molino Rosso de Gaetano Mirandola. Une image évocatrice qui capture l'essence de cette belle réalité biologique de production de farines et de céréales de haute qualité. L'eau, la terre, l'homme. Le triangle vertueux qui génère la vie. Gaetano Mirandola est depuis toujours reconnu comme l'un des ambassadeurs et communicateurs les plus actifs et importants de la valeur BIO en Italie. Parti de la province de Vérone, de terres inconnues pour la plupart, avec une vocation céréalière séculaire entre des lits de rivières anciennes, produits par les anciens parcours de l'Adige et ses ramifications en fossés et ruisseaux qui ont servi les populations locales et leurs récoltes. Ces terres, jadis riches de nombreux moulins, sont celles de la basse Véronaise et il existe encore aujourd'hui d'importantes témoignages comme celles du Molino Rosso. Gaetano Mirandola, en ces lieux, a créé une entreprise laboratoire d'idées avant même d'être un véritable moulin poussiéreux de farines et de céréales. Ici naît son idée d'équilibre alimentaire qui repose sur la connaissance. Une valeur qui ne concerne pas seulement son entreprise mais surtout ceux qui opèrent sur ces terres pour produire de manière saine et responsable, respectueuse de l'environnement et de son intégrité. Une action forte de sensibilisation et de communication envers les entreprises productrices de céréales, les boulangers et tous les artisans qui travaillaient ces farines. Un effort qui a porté ses fruits et qui a aujourd'hui changé la manière de concevoir la qualité des produits de moulin parmi les opérateurs et, de plus en plus, parmi les consommateurs. Lorsque l'on achète une farine Molino Rosso, on participe à un processus de durabilité environnementale, économique et productive. Le tout dans le respect des droits humains et de la propreté de la création. Gaetano Mirandola a habitué le monde de la communication à parler d'entreprises biodédiquées, c'est-à-dire de réalités qui produisent uniquement ce qu'elles peuvent en fonction des saisons et de ce que la mère nature réserve chaque année. Il n'y a rien de forcé chimiquement. Rien de stressant pour la nature et les plantes. C'est un concept nouveau qui rapproche l'homme de la terre et le rend participant à son essentialité. La sélection des produits a été faite ensemble avec Gaetano qui nous a réservé une exclusivité qui embellit nos étagères virtuelles ; ce sixième sens que chaque forme de vie a… son âme.