Les meilleures conserves de poisson italiennes typiques

Nos conserves de poisson italiennes typiques sont vraiment extraordinaires ! Mettre le poisson dans l'huile est une pratique vraiment ancienne, une façon de le conserver pendant une longue période, connue de l'homme depuis plusieurs siècles. Aujourd'hui, cette pratique a perdu sa fonction initiale et est devenue un moyen alternatif de préparer des plats vraiment rapides et délicieux. Les conserves que vous trouverez ici sont produites uniquement avec du poisson et de l'huile d'olive de la meilleure qualité.

Thon

La première variété de poisson avec laquelle sont préparées nos conserves de poisson italiennes typiques, avec une passion extrême et l'expérience expérimentée de nos fournisseurs artisanaux, est le thon. En fait, le terme « thon » est un terme très générique qui désigne différentes espèces de poissons. Les différentes espèces de thon se caractérisent par leurs saveurs, leurs couleurs et surtout leurs prix.

Le célèbre aileron jaune, par exemple, est principalement destiné à la mise en conserve industrielle, qui remplira ensuite les rayons des grands détaillants. Les variétés les plus précieuses, en revanche, comme le thon rouge de Méditerranée ou le thon Alalunga (très similaire à la première mais de plus petite taille), sont utilisées pour des préparations de qualité supérieure et sont souvent vendues dans des stands de poisson frais, parmi les variétés les plus chères.

Dans les mers italiennes, le thon Alalunga est courant, même si dans certaines régions, sa présence peut varier d'une année à l'autre, en particulier autour des îles Éoliennes. C'est précisément avec ce thon très précieux que sont préparés nos fabuleux conserves de thon à l'huile typiques de l'Italie. La viande de thon est très riche en acides gras essentiels de la famille des oméga 3, essentiels à la santé cardiaque et, plus généralement, au système circulatoire.

Hareng

La deuxième variété de poisson avec laquelle sont préparées nos inimitables conserves de poisson italiennes typiques est le hareng. Le hareng, un poisson bleu pélagique de la famille des Clupéidae, vit en grands bancs uniquement sur les zones côtières de l'océan Atlantique Nord, comme en Islande, au Groenland, en Amérique du Nord et dans le nord de l'Europe, notamment en Hollande et en Norvège.

Depuis le Moyen Âge, le hareng a toujours été le principal aliment des populations nordiques d'Europe, même si, à ce jour, bien qu'il soit toujours pêché, son niveau de distribution et de consommation a considérablement diminué. Même en Italie, cette variété de poisson est très connue mais elle est souvent sous-estimée par rapport aux autres espèces de poissons bleus les plus courantes, telles que le maquereau ou les anchois. En Hollande, par exemple, c'est le symbole par excellence de la cuisine nationale, à tel point qu'il est servi de toutes les manières possibles.

Le hareng est un produit à base de poisson assez bon marché mais en même temps particulièrement riche d'un point de vue nutritionnel : il contient une excellente teneur en acides gras polyinsaturés essentiels et en particulier en acide alpha-linolénique, qui fait partie de la famille des oméga 3, en acides gras essentiels essentiels à la santé cardiaque et, plus généralement, au système circulatoire.

Une préparation typiquement vénitienne, préparée avec ce poisson, est le renga en saòr qui, traduit du dialecte, signifie « hareng savoureux ou mariné ». D'origine très ancienne, le renga au saòr est un produit très savoureux et riche en nutriments, un plat pauvre issu de la tradition paysanne qui consiste à fumer et à saler des filets de hareng, puis à les baigner dans de l'eau bouillante et enfin à les mettre dans de l'huile.

Qu'attendez-vous ? Essayez toutes nos extraordinaires conserves de poisson italiennes typiques qui, dans toute leur simplicité, vous couperont le souffle