/ Produits typiques / Charcuterie / Jambon cuit / Produits typiques / Charcuterie / Jambon cuitBienvenue dans la section dédiée au jambon cuit, une saucisse italienne obtenue en salant et en cuisant des cuisses de porc et très appréciée dans le monde entier. Avec la viande crue, c'est probablement la saucisse la plus utilisée en cuisine pour créer de délicieux plats de pâtes, de délicieux seconds plats, même avec de la viande, pour les amuse-gueules, mais aussi pour les entrées, les plats d'accompagnement et surtout comme ingrédient principal des sandwichs. Tous nos produits proviennent d'entreprises excellentes et certifiées et ont été sélectionnés par nos experts pour ne proposer que le meilleur de la production porcine italienne sur la table. #39
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Il Prosciutto Cotto è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura e dalla cottura della coscia del maiale. Scopri tutto il gusto della semplicità!
Le jambon cuit n'est pas une saucisse et ce n'est même pas une saucisse assaisonnée, mais, comme son nom l'indique, c'est une saucisse cuite partiellement recouverte de croûte. Quelles sont les différences avec le jambon cru ? Le plat cuit est en moyenne désossé, salé, seringue avec de la saumure (ou de l'eau salée), massé, mais il tire son nom de la cuisson à la vapeur dans des formes métalliques qui lui donnent sa forme bien connue qui permet de le trancher facilement. Le cru, en revanche, n'est normalement pas désossé (mais il peut être désossé selon la dénomination) : la cuisse de porc est simplement salée et vieillie pendant un certain nombre de mois.
Le jambon cuit est un aliment assez maigre car 100 grammes de produit ne fournissent que 178 calories et contiennent 9 grammes de matières grasses. Par contre, à cause de la saumure dans laquelle il est préparé, sa teneur en sodium est nettement élevée, environ 1 500 mg. Comment est-il servi ? L& #39 ; l'idéal est de déguster le produit 20 minutes après la découpe, afin de mettre en valeur au mieux les composants aromatiques
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