Produits typiques du Val d'Aoste

C'est la région vers laquelle vous devez tourner les yeux pour être émerveillée et émerveillée par sa beauté. Un miracle de la nature, la combinaison parfaite entre l'homme et le paysage. Riche en histoire et en culture liées au fait qu'il s'agit d'une frontière entre les États, de traditions millénaires et de suggestions de peuples. Cette petite bande montagneuse d'Italie a été le lieu de passage du grand Hannibal, un camp de défense puis une ville romaine de grand prestige, l'ancienne Augusta Praetoria. Une source d'inspiration pour de grands hommes comme Saint Bernard de Chiaravalle, qui a mené les croisades contre Saladin. Des forteresses austères et impressionnantes comme Bard vous accueillent à l'entrée de la vallée ; des châteaux encore parfaitement préservés tels que Fenìs, Issogne, Sarre, Cly, Introd racontent les exploits de chevaliers et de dames, des batailles, des histoires d'amour et des rivalités le long de la Via Francigena.

Dans la Vallée d'Aoste, le dialecte parlé est résolument francophone et tout y est lié à la Savoie. C'est un pays où les yeux sont tournés vers le ciel, les sommets du Mont-Blanc, du Mont Rose, du Grand Paradis et du Cervin. Val Veny et Val Ferret se rejoignent au pied de la rivière Blanche, comme les ailes d'un aigle qui vole vers la plaine. Dans ce contexte, riche d'une nature débordante, les parcs et les ruisseaux accueillent des espèces sauvages rares, des fleurs très rares et des espèces aromatiques uniques

PRODUITS TYPIQUES DE LA VALLÉE

Il n'y a pas beaucoup de produits certifiés DOP, IGP ou STG typiques dans cette région, mais ceux qui répondent à cette définition représentent une excellence reconnue dans le monde entier. Surtout la Fontina DOP qui, en raison de son parfum caractéristique et de sa propension à la fusion, trouve une utilisation particulièrement polyvalente dans les cuisines du monde entier. Le Val d'Aoste Lardo d'Arnad DOP qui trouve son bonheur grâce aux herbes aromatiques typiques que l'on trouve dans les prairies et sur les rochers des hauts sommets de la Vallée d'Aoste. Les autres produits DOP sont le Jambon de Bosses de la Vallée d'Aoste et le Fromadzo. D'autre part, de nombreux produits traditionnels de la Vallée d'Aoste redonnent vie à une cuisine montagnarde simple et succulente. Des plats riches en calories pour les bergers et les habitants de petits villages en pierre, préparés en hiver. La pureté des saveurs, l'intensité des arômes et l'agrément sont les principales caractéristiques d'une cuisine d'une rare qualité. Découvrez tous nos produits typiques de la Vallée d'Aoste