Acetaia Oddolini

L'Acetaia Oddolini è un’azienda agricola a conduzione familiare con sede a Cavezzo, vicino a Modena. Questa start-up innovativa produce un vero e proprio tesoro di questo territorio: l'Essenza di Modena: un condimento a dir poco spettacolare ed incredibilmente originale, fatto con mosto cotto e aromi.

Acetaia Oddolini: tra tradizione ed innovazione

La famiglia Oddolini, garante della qualità dei suoi prodotti, si impegna ad attingere dalla tradizione modenese, dando però ai suoi prodotti un elegante tocco di autenticità in più. Questo condimento balsamico non è solo buono, è anche in conversione biologica e proviene da un processo produttivo controllato e portato avanti dall'Acetaia Oddolini dall'origine delle materie prime alla vendita. L'Essenza di Modena, infatti, viene prodotta con la passione di chi crede nel proprio lavoro e nella qualità della tradizione, a partire dalla vite che dona l'uva coltivata da questa azienda agricola. Partendo da questo tesoro della terra, le mani sapienti cuociono il mosto d'uva trasformandolo in un condimento unico nel suo genere, che riassume tutta la passione, la tradizione e la spinta verso l'innovazione di un territorio che dell'aceto ha fatto il suo biglietto da visita. Il loro obiettivo? Marianna Oddolini si espone e dice di voler dare ai suoi vigneti ed a tutto il territorio modenese l'attenzione che meritano, facendo in modo che, con cura e passione, restituiscano un prodotto valido ed originale, ma soprattutto di qualità.

Acetaia Oddolini: l'incredibile Essenza di Modena

L’essenza di Modena, prodotta artigianalmente, è sana e genuina, senza aggiunta di colorati, conservanti o di caramelli. Questo concentrato di bontà sprigiona all'assaggio un aroma tra il balsamico ed il dolce che già stupice nella sua ricetta classica, ma che riesce a superare ogni aspettativa quando si assaggiano le varianti aromatizzate. Ancora, questo prodotto può essere apprezzato davvero da tutti: oltre ad essere in conversione biologica, infatti, è privo di OGM ma soprattutto è senza glutine.
I prodotti dell'Acetaia Oddolini, oltre ad essere il connubio perfetto tra tradizione ed originalità, sono presenti in vari formati ed in gustose varianti aromatizzate, per far sì che ogni piatto abbia il suo creativo abbinamento ideale. Per questo l’Essenza di Modena si può usare per guarnire e personalizzare antipasti, primi e secondi piatti ma addirittura anche dolci. Puoi dare un po' di carattere al classico antipasto con affettato e formaggi, rendere un panino più stuzzicante o condire semplicemente un'insalata: non ti deluderà. Ma perché non sperimentare con dei prodotti così originali? Ci si può condire un filetto di sgombro o un risotto, ci si può addirittura guarnire una torta o un gelato!
Insomma, questi prodotti dall'utilizzo trasversale sono genuini ed hanno un sapore inconfondibile: una volta provati non se ne può più fare a meno!