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Omina Romana è una cantina a conduzione familiare fondata nel 2007 su iniziativa della famiglia Börner. La scelta del luogo in cui realizzare il progetto imprenditoriale ricadde sulla regione intorno a Velletri, a circa 40 km a sud di Roma, tra le colline vulcaniche e verdi dei Castelli Romani, che si affacciano sul Mar Tirreno. Una visione chiara ha influenzato ogni singola decisione del progetto: creare una nuova cantina che esprima la massima qualità attraverso i suoi prodotti come risultato di conoscenza e scienza, coerenza e passione. Il loro motto è quindi: Mens et Manus - mente e mano.