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Fondata nel 1984 a Puligny-Montrachet (Côte de Beaune), Chartron et Trébuchet deve la sua reputazione di eccellenza alla padronanza della vinificazione, dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento dei grandi vini della Borgogna. Nel cuore del "Triangolo d'oro" della Borgogna (Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet e Meursault), questa Maison è stata prima conosciuta per i suoi grandi vini bianchi, principalmente da Puligny-Montrachet, che rappresentavano il 75% dei vini venduti in quel tempo.
Da un'annata all'altra, Chartron et Trébuchet ha stabilito la sua firma e costruito una solida reputazione per la qualità. Forte di questa conoscenza, la Maison ha poi esteso la sua gamma ai vini rossi della Borgogna con la volontà di rispettare e perpetuare l'immagine di questo grande produttore di vini della Borgogna.