Mamma Mia!

La genuinità del made in Italy alla portata di un click

Colorati, invitanti e irresistibili, i succhi di frutta e le confetture di Mamma Mia! sono nati per stupire: basta uno sguardo per innamorarsi di un catalogo realizzato esclusivamente con i frutti del territorio siciliano, dal pistacchio verde di Bronte DOP alla Mandorla d’Avola, dalle arance di Ribera al mandarino tardivo di Ciaculli, con qualche rinomata eccezione proveniente anche dal settentrione (come la nocciola del Piemonte IGP). Con l’acquolina in bocca, non si può che cercare un assaggio scegliendolo Mamma Mia! fra confetture, marmellate, nettari e gustose creme spalmabili, tra cui spicca la Crema al Cannolo, originale e unica per il suo sapore inconfondibile. 

Il segreto della buona riuscita delle preparazioni Mamma Mia! sta nel metodo di lavorazione, condotta a basse temperature, sottovuoto e in tempi rapidissimi, così da non alterare le materie prime utilizzate: l’obiettivo di questa certosina attenzione per la qualità è far esclamare “Mamma mia!” a chiunque assapori per la prima volta le creazioni di questa giovane e dinamica azienda artigianale.

Le ricette Mamma Mia!

Dopo svariati tentativi in fase di lancio del progetto, l’azienda ha trovato la giusta formula per dare pregio alla ristretta rosa di ingredienti selezionati, utilizzando macchinari di ultima generazione per processarli: nel dettaglio, Mamma Mia! produce confetture extra di fragole e fragoline di bosco, frutti rossi, pesche, fichi e albicocche, marmellate d’arance e mandarini, nettari con un contenuto in frutta compreso tra il 60 ed il 65%, ben superiore al limite normativo per la definizione di “nettare”.

Le creme spalmabili, a loro volta, contengono una percentuale compresa tra il 40 e il 50% di frutta secca, con pochi ingredienti aggiuntivi (come ad esempio lo zucchero di canna); per la Crema al Cannolo già citata, l’azienda utilizza ricotta di pecora fresca, cioccolato e arance candite, donando al composto un eccezionale sapore di cannolo siciliano. Al contempo, non sono utilizzate lecitine, conservanti e coloranti.

Tutti i prodotti Mamma Mia! sono inoltre acidificati, quando necessario, con succo di limone di Siracusa IGP, nuovo riferimento al territorio isolano che va a sottolineare il profondo legame fra i prodotti appena elencati e le tradizionali bontà sicule. Provare per credere.