Sapori di Valeggio

Sapori di Valeggio è un pastificio artigiano situato nello splendido borgo di Valeggio sul Mincio, un magnifico borgo dove ogni tortellino racconta una storia di tradizione e passione. 

Qui i Tortellini di Valeggio vengono realizzati con macchinari altamente tecnologici ma il vero punto di forza sono le conoscenze e la passione che ci mettono le Persone nel prodotto fatto a mano.
Sono l'esperienza di Enza e l'innovazione di Veronica, la titolare dell'azienda, a fondersi per portare avanti questa tradizione.
 

Sapori di Valeggio: il fascino del fatto a mano

Il nostro Tortellino di Valeggio è una prelibatezza unica, caratterizzata da una sfoglia sottilissima e un ripieno delicato ma saporito. Questo capolavoro culinario è frutto della selezione meticolosa delle migliori materie prime da parte di Veronica e Enza: la loro esperienza e dedizione garantiscono un prodotto di alta qualità che racchiude i sapori autentici della nostra terra.
 

La leggenda d'amore dei Tortellini di Valeggio

La nascita del Tortellino di Valeggio è avvolta in una romantica leggenda.
Si racconta che Silvia, una splendida ninfa del fiume Mincio, si innamorò del nobile Malco, servo di Giangaleazzo Visconti. Per sigillare il loro amore, Silvia regalò a Malco un fazzoletto di seta dorato annodato. Tuttavia, la gelosia di Isabella, innamorata anch'essa di Malco, portò all'accusa di stregoneria contro Silvia e alla prigionia di Malco. La storia narra che Silvia riuscì a liberare Malco, e insieme si tuffarono nel fiume Mincio, dove vissero per sempre felici e liberi.

Da allora le donne del Borgo ricreano questo nodo: impastando, tirando a mano la sfoglia aggiungendo un saporito ripieno. Questa poi veniva annodata come il fazzoletto leggendario per ricordare questa storia d'amore.
 

Un pastificio al femminile

Enza, con il suo tocco da vera Maestra Pastaia fa in modo che ogni singolo tortellino risulti un'opera d'arte, con una sfoglia sottile annodata secondo la tradizione.
Con la sua lunga esperienza, guida lo staff di produzione dalla scelta dei materiali al dosaggio degli ingredienti. La sua abilità nel preparare i tortellini è un vero spettacolo: ogni quadrato di sfoglia viene annodato con precisione, racchiudendo un ripieno gustoso e perfettamente equilibrato. La severità e la dolcezza di Enza garantiscono che ogni fase della produzione rispetti la tradizione, offrendo ai nostri clienti un prodotto eccellente.

Sapori di Valeggio non è solo un marchio, è un'esperienza di gusto che porta con sé la storia, la tradizione e la passione del nostro territorio.