Rivabianca

Quello che desideriamo per il futuro è un'azienda forte e in crescita. Fortunatamente abbiamo un gruppo di collaboratori carichi di entusiasmo e di grinta, cosi come noi cerchiamo di essere ogni giorno.
Sono queste le parole della cooperativa, nata dall'iniziativa di alcuni agricoltori della Piana di Paestum, con una pluriennale tradizione di allevamento di bufale.

La cooperativa garantisce che i suoi prodotti sono realizzati con latte appena munto, proveniente esclusivamente dalle stalle dei propri soci nel pieno rispetto di tutte le direttive sanitarie in materia.
La bufala trovò un suo habitat naturale soprattutto nel clima mediterraneo dell'Italia meridionale. Si concentrò nelle pianure ricche di paludi e acquitrini come la piana del fiume Sele in Campania. 
In epoca recente la piana di Paestum è stata bonificata ma si è riusciti a far coesistere la bufala.

La Mozzarella di Bufala Campana, formaggio a Denominazione di Origine Protetta, e la ricotta ricavata dal siero di latte di bufala sono prodotte in maniera naturale, genuino, senza conservanti, molto nutrienti e digeribili.
Il processo di lavorazione della cooperativa conserva ancora ritmi e gesti artigianali. 
Da ciò deriva una assoluta garanzia di igienicità, sanità ed affidabilità. Il ciclo di controlli sul latte, sulla lavorazione e sul confezionamento risponde pienamente alle più severe direttive europee.