Tonnare Fao37

Tonnare Fao37 si trova in Sicilia, dove da ormai tredici generazioni sono piantate le radici del loro lavoro, ancor prima del 1874, quando Ignazio Florio Senior acquisì la piena proprietà delle isole Egadi e della Tonnara di Favignana.

Questo luogo conserva una storia unica, mantenendo il rito della mattanza come metodo di pesca del tonno rosso, tradizione antica dell'arte ittico conserviera.

Ancora oggi il mare permette di continuare a pescare il tonno rosso, e questo per Tonnare Fao37 risulta fondamentale per la preparazione dei propri prodotti.
 

Il pescato sostenibile di Tonnare Fao37

Tonnare Fao37 pesca tonno rosso di corsa ad amo, applicando le certificazioni di tracciabilità dettate e regolamentate dalla Commissione Internazionale Conservazione Tonni Atlantici.

Tra i prodotti di quest'azienda abbiamo anche la Bottarga di Tonno Rosso (lo sapevi che la Bottarga è considerata il caviale del Mediterraneo?) 

Inoltre, è stato riconosciuto dall'agenzia mondiale il "Tuna for Life Sustenable Fishing" per l'impegno e il rispetto del mare e delle specie marine che vengono considerate una priorità, adottando tecniche selettive di pesca che permettono di rilasciare le prede che sono state catturate accidentalmente.
 

Dove avviene la pesca

L'eccellente pescato di Tonnare Fao37 proviene dall'area del Mar Tirreno e nelle acque adiacenti limitate da una linea che parte dalla costa africana alla frontiera algerino tunisina e prosegue consecutivamente nelle seguenti direzioni: verso nord fino a 37°00 latitudine nord; seguendo la costa italiana verso est, passando per il punto situato a 38°00 latitudine nord, fino alla costa della Sicilia; seguendo la costa settentrionale siciliana, fino a Trapani; lungo una linea lossodromica, fino a Capo Bon.