Viola - Bontà in Barattolo

Viola - Bontà in Barattolo, nasce dall'idea di valorizzare antiche ricette della tradizione italiana. Rappresenta l'intreccio celebre tra valori del passato e servizi, dinamicità del presente. Lidia Sbarra sente il bisogno di riscoprire profumi, sapori e lavorazioni del passato. Tradizioni fondamentali della famiglia nella quale è cresciuta, nel Matese, che da sempre ha avuto la fortuna di conoscere, osservare ed assaporare, fino ad innamorarsene. Evidentemente queste tradizioni, così forti, fanno parte di lei, dei suoi fratelli Roberto, Vincenzo e di chiunque abbia avuto la fortuna di gustare i sapori della terra italiana, prodotti con le tecniche artigiane del passato che stiamo, sempre più, trascurando. Ecco da dove nasce il primo barattolo Viola di melanzane a filetti sott'olio.

L'intuizione

Da questo bisogno, nel 2022, Lidia con il supporto di Roberto e Vincenzo decide di fondare una giovane start-up dove il focus è permettere a tutti di scoprire o riscoprire la tradizione italiana basandosi sull’importanza dei sapori del passato, il gusto dei prodotti genuini della terra e l’amore per il buon cibo. Nel laboratorio artigianale di Viola si preparano vasetti utilizzando tecniche di lavorazione artigianale del passato, con poche materie prime ma ricercate e di qualità, 100% italiane, acquisite da fornitori e produttori selezionati. 

Proposta

Conserve di verdure in olio extravergine di oliva, prodotti semplici e antichi, buoni e nutrienti di cui si vuole valorizzare la ricetta e il sapore. Lo scopo resta la promozione del Made in Italy, dell'imprenditorialità giovanile con gli storici valori di un tempo. Partire dalle nostre radici per riscoprire la passione per la cucina e l'amore per il buon cibo.

Laboratorio e arte 

Nel laboratorio ci si occupa attentamente di ogni fase: selezione delle materie prime di primissima qualità, taglio delle verdure a regola d'arte, scelta delle stoffe, applicazione delle etichette e chiusura dei vasi. I nomi dei vasetti non sono casuali ma scelti ispirandosi ai colori naturali delle verdure, cercando un nome di persona che potesse, in qualche modo, rispecchiarle. Viola Melanzana, Giada Zucchina, Ambra Zucca, Rosso Tiziano Pomodoro. Infine, l'abbinamento delle stoffe di tre colori, dove il più curioso è sicuramente Rosso Tiziano Pomodoro così chiamato in onore di Tiziano Vecellio, pittore veneziano, al quale, nel Cinquecento, piaceva utilizzare questo colore nelle sue opere.

Packaging 

Il packaging di Viola - Bontà in Barattolo merita davvero una sottolineatura. Si tratta di vasi in vetro, vari formati in base al prodotto, etichetta applicata a mano, 100% rimovibile, con un coperchio ricoperto da una stoffa scelta e tagliata a mano dai produttori. Tutto questo impegno al fine di creare un prodotto sostenibile: perché e bello prendersi cura e preoccuparsi di ogni dettaglio per fare del bene al posto dove viviamo, la Terra.

Valori

Passione per la cucina e per il buon cibo, Tradizione tramite lavorazioni esclusivamente manuali, come si faceva una volta, Qualità utilizzando solamente materie prime italiane e selezionate, Stagionalità rispettando i tempi sacri della terra e dei sui frutti, Cura dei dettagli riguardando personalmente ogni fase della lavorazione, Rispetto per l'ambiente utilizzando esclusivamente prodotti sostenibili, 100% riciclabili.

Acquistare un vaso della linea Viola - Bontà in Barattolo significa immergersi nei sapori di un tempo, quelli autentici, e sostenere l'attività imprenditoriale giovanile che vuole svilupparsi in maniera sostenibile, mantenendo gli antichi e leggendari metodi artigiani della tradizione.