Rosé, de mousserende wijn van de zon

Frankrijk heeft altijd een markt gecreëerd voor roséspumante en stille wijnen, vooral in het Provençaalse gebied, die de mode ook in andere Europese en internationale landen heeft bepaald.

De rosé heeft in het afgelopen decennium een zeer belangrijke toename gekend, vooral wat betreft de sprankelende versie, in de meeste gevallen Charmat.

Afgezien van Franciacorta, Trento DOC en Oltrepò Pavese, waar de traditie in de tweede gisting in de fles volgens de Klassieke Methode ligt, is er in de rest van het land een bloei geweest van deze producten met meer of minder significante resultaten.
Bijvoorbeeld, de producenten in de gebieden van het Gardameer in Verona en Brescia hebben zich onderscheiden met uitstekende prestaties. De wijnmakerij Benazzoli heeft zich in het Franse huis in Provence gevestigd en is bekroond met de beste Spumante Rosé van de Concorso dei Rosé. Maar er zijn ook andere regio's die zich aan het vestigen zijn, zoals de zuidelijke regio's, vooral Puglia en Sicilië. 
 

De aangenaamheid van deze wijn ligt in de geuren die bijzonder verbonden zijn aan kleine vruchten, bosaardbeien, kersen, rode bessen, frambozen, enzovoort... een mix die zeer seizoensgebonden is en verbonden met de speelse momenten van de zomer. 
 

Wij presenteren er twee die we hebben gekozen op basis van aangenaamheid en prijs-kwaliteitverhouding. Drie waarden van het grondgebied die door de kritiek zijn erkend als van hoge kwaliteit.
 

Laten we beginnen met de meest gerenommeerde van de drie. De Chiaretto Spumante Rosé van de zussen Benazzoli.
Een wijn van ongebreidelde elegantie die unieke fruitige sensaties biedt en een uitstekende zoute en zure balans op de tong. Een wijn voor geweldige aperitieven en bij een compleet diner. Ideaal voor rauwe vis. Al omschreven als een van de beste rosé wijnen ter wereld, blijft het altijd een referentiepunt in de Italiaanse rosé wijnbouw. 
 

Een andere zeer intrigerende rosé is de Perlato Rosa van de Cantina Gorgo uit Sommacampagna, gelegen tussen de morenebergen van Verona.
Een wijn die een prachtig palet van geuren van kleine rode vruchten biedt en een aangename sensatie van frisheid en aromatische kruiden uit de mediterrane scrub. Ook in dit geval raden we het aan bij verschillende hartige appetizers en rauwe vis. Ideaal ook voor pasta's met zeevis en in het bijzonder uitstekend met inktvis in saus.