Een ideale Prosecco voor de zomer

Als we de hitte overwegen die ons begeleidt, zou het misschien niet ideaal zijn om een wijn te presenteren.
Toch zijn er wijnen die toch prachtige gevoelens van frisheid en plezier geven zonder te overdrijven, waardoor we zonder schade kunnen drinken.

De Prosecco di Treviso DOC is een succesvol voorbeeld. Een zeer eenvoudig product, maar tegelijkertijd geschikt voor een periode die zo warm is, dankzij zijn veelzijdigheid, houdbaarheid en lage alcoholgehalte.

De Prosecco Di Cà di Augusta weerspiegelt precies deze kenmerken en houdt tegelijkertijd de prijs-kwaliteitverhouding hoog. Dit is een factor die de consument dichterbij brengt en waarvoor wij van Spaghetti & Mandolino ons hebben ingezet.

Een zoektocht tussen talloze productiebedrijven die de afgelopen jaren zijn ontstaan, heeft deze extra dry frisse, fruitige, smaakvolle en minerale wijn geïdentificeerd met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en een aangename veelzijdigheid, of het nu natuur is, in cocktails met vers fruit of voor spritz volgens de Venetiaanse traditie.

De wijngaarden gelegen op de eerste heuvels van Treviso bieden bijzonder goed doorlatende en kiezelachtige bodems van rivierafzetting. De beheersing van de charmat-methode in het bedrijf ligt in het feit dat het de delicate secundaire aroma's die uit de alcoholische fermentaties komen niet aantast.
Cà di Augusta biedt met zijn Prosecchi een hogere kwaliteitsniveaus omdat het de schuimvorming in de tank lang aanhoudt en de bubbels daardoor altijd bijzonder romig en verleidelijk blijven.
Het is een wijn die geschikt is voor koude zomerse gerechten, rijstsalades, rauwe visgerechten, gegrilde groentegerechten, tartaar van vlees en met een mes gesneden bereidingen. 

S&M