Gekke zomer of tropische toekomst? Toekomst van fruit en groenten…

Wij schrijven dit artikel om duidelijk te maken hoe moeilijk het tegenwoordig is geworden om fruit en groenten te produceren. Niet zozeer vanwege teelttechnieken of iets dergelijks… het is een revolutie aan de gang die geen onderschattingen meer toelaat en vooral moeten we ook voorbereid zijn wat betreft onze gewoonten.

Als Spaghetti & Mandolino hebben we besloten een belangrijke actie te starten voor het onderzoek en de verkoop van uitstekende producten afkomstig van kleine producenten verspreid over ons mooie land.

We hebben een prachtige reactie gekregen en het idee begint werkelijkheid te worden. Namelijk de mogelijkheid te bieden aan iedereen om verse fruit en groenten, die aan de plant zijn gerijpt, mee naar huis te nemen van heel bijzondere soorten die niet gemakkelijk in de supermarkten te vinden zijn, die inmiddels zijn gestandaardiseerd voor een internationale markt die meer gericht is op standaardisatie dan op diversificatie en onderzoek.

En hier zijn de kersen van Illasi, de Ramassín van de Valle Varaita, de Gele perziken van Pescantina en vanaf vandaag ook de aardappelen van Lessinia. Maar er zullen binnenkort nog veel meer verrassingen komen.

Helaas hebben we te maken gehad met een meer dan atypische zomer. Tropische temperaturen hebben de productie en de oogst behoorlijk beïnvloed. Om deze reden zijn abrikozen en perziken allemaal in dezelfde week rijp geworden en we hebben ze al na een paar dagen online verloren.
Hetzelfde geldt voor de bosbessen die al op zijn en als ze er zijn, hebben ze al hun stevigheid en plezier verloren. Bijna gekookt aan de plant.

Kortom, we hebben ons gerealiseerd dat er iets is veranderd en onze producenten hebben bevestigd dat ook zij verrast en beschadigd zijn door deze temperaturen.
Gelukkig komt het grootste deel van het fruit en de groenten uit gebieden boven de 500 meter… dit stelt ons nog steeds in staat om knapperige en goede groenten te hebben…

Wat de experts beweren, is een constante stijging van de temperatuur in de afgelopen 20 jaar in Italië en deze trend zal helaas niet stoppen.
Daarom, als we vers seizoensgebonden fruit en groenten willen, is de oogsttijd ook drastisch ingekort!

Goed om te weten voor volgend jaar… hopelijk hebben de verschillende weermannen niet helemaal gelijk.

S&M