Modena - hoofdstad van Emilia

De Modenese keuken, samen met de Bolognese keuken, vertegenwoordigt de uitmuntendheid van de Emilianse voeding.

Er wordt al sinds 1300 gesproken over tortellini of Parmigiano Reggiano, in de beroemde novellen van het Decameron van Boccaccio. Het is de geboorteplaats van de Traditionele Balsamico Azijn van Modena, van de Cotechino IGP, van het Zampone van Modena en van de wijnen, waarvan de meest bekende de Lambrusco van Modena en de Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (MO) zijn. De vleeswaren traditie is hier zeer ontwikkeld.

De stad heeft een duizenden jaren oude geschiedenis, rijk aan cultuur en tradities. Oorspronkelijk was het een Etruskische site, later Gallisch voordat het een Romeinse kolonie werd met de naam “Mutina”, waarschijnlijk ter aanduiding van een heuvel of verhoging. Tussen de Vde en VIIe eeuw werd het verlaten vanwege de frequente overstromingen van de Secchia en de Panaro, de twee rivieren die het omringen, en van de frequente plunderingen. Het begon weer bevolkt te worden na de aanleg van de bisschoppelijke zetel en de muren in 891, op verzoek van bisschop Leodolino. De prachtige kathedraal werd opgericht door de bisschoppelijke heerschappij tot 1135, waarna de gemeentelijke autonomie begon. Maar de gemeente werd al snel veroverd door het Guelfe Bologna en later door de Este van Ferrara.

In 1598 verplaatst hertog Cesare van Este de hoofdstad van zijn staat naar Modena, dat ondanks invasies van Italianen en buitenlanders erin slaagde te overleven tot de Eenheid van Italië, en capituleerde alleen voor de troepen van Napoleon. Tussen de 19e en 20e eeuw werd de provincie een bolwerk van eerst socialistische en daarna communistische bewegingen. 
 

De Duomo van Modena, de Torre Civica en de Piazza Grande zijn monumenten die in 1991 door de UNESCO zijn ingeschreven als werelderfgoed.