Maar maak me een "plankje".

Spaghetti & Mandolino zal in dit eerste levensjaar van ons portaal aan jullie allemaal geselecteerde Italiaanse kaasplankjes voorstellen.
Een keuze die voortkomt uit het grote succes dat de verkoop van portionering van kaas van verschillende soorten heeft, van de belangrijkste zoals de Parmigiano Reggiano DOP tot de kleine kazen van Italiaanse herders tussen hoge alpenweiden en ongerepte weiden.

We verhogen de beschikbaarheid van kaas en binnenkort komt er een grote nieuwigheid met een van de meest erkende affinatori in Italië, geliefd bij grote sterrenchefs.
Wij stellen voor om je in de wereld van kaas te verdiepen via de kaasplank.

Bernardo Pasquali, onze selecteur, Maestro Assaggiatore van ONAF en verspreider van de witte magie van kaas, zal je begeleiden in het creëren van kleine smaaktrajecten door de magische wereld van de kaas.
Kleine reizen tussen weilanden, kaasfabrieken en de gedachten van kleine grote mannen die geprobeerd hebben het territorium te interpreteren door middel van melk. Geiten, koeien en schapen zullen worden gepresenteerd door middel van kleine stukken lekkernijen. We zullen je helpen het belang van de smaakverticalen binnen verschillende soorten producten te begrijpen, zoals erborinati, rauwe melk, rijping van kaas uit de bergen en verschillende interpretaties van filata pasta.

Proef de kazen met de techniek van de raggera betekent plezier hebben terwijl je deze prachtige wereld van de meest authentieke smaken leert kennen. Bernardo zal je de volgorde van de kazens, de kenmerken van elk individueel product uitleggen en vooral zal hij je vertellen hoe je de kaas snijdt en deze aan de gasten presenteert, zodat het representatief is voor een proeverijstuk.

Kortom, we leren je om indruk te maken op degenen die een paar geweldige avonden hebben, of om je onder te dompelen in de bewuste aangenaamheid door honing, confituren, mostarde en andere lekkernijen te combineren die je kunt vinden bij ons Spaghetti & Mandolino. Blijf op de hoogte!

S&M