De Bracalla kastanjes uit de Val Varaita zijn terug!

Het is herfst en eindelijk zijn de Bracalla kastanjes weer terug! Veel open haarden zijn weer begonnen met roken en geven ons de geur van het seizoen: er zijn al mensen die de eerste geroosterde kastanjes in Noord-Italië aan het braden zijn en het succes van de legendarische kastanjes uit de Valle Varaita zal dit jaar zeker weer herhaald worden.

 

De Bracalla zijn heerlijke vruchten uit de bossen van de Piëmontese vallei die naar de Monviso stijgt, een echt genot om te roosteren boven het vuur, maar ook heerlijk om te koken voor zoete gerechten en kastanjefeesten. Wij zijn naar de kastanjes omdat we verliefd zijn geworden op een gebied dat zo ongerept is, waar de bomen nog alle schoonheid van de natuur om hen heen ervaren.

 

Helaas zijn kastanjes, zoals jullie weten, een vrucht die op het punt van uitsterven staat in Italië en er zijn veel gebieden waar ze niet meer worden geproduceerd vanwege een reeks van ziekten die de kastanjebomen aantasten. Een schande die een pijnlijke klap heeft gegeven aan de smaken van de natuur.

 

Toch zijn er nog steeds natuurlijke bolwerken waar deze enorme bomen hun beste vruchten produceren. De Valle Varaita is een smalle vallei waar de mens de natuur heeft gerespecteerd en de bomen rustig zijn weten te overleven zonder ziekten.

 

De eigenschappen van de Monvisotta zijn bovendien perfect geïntegreerd tussen de bossen en oude fruitteelt. Dit heeft de gezondheid van de planten gewaarborgd en de productie van kastanjes. In de Valle Varaita, zijn de Bracalla kastanjes bijzonder zoet en zijn ze de meest gewilde soort geworden, bijna "in de mode".

 

Van vandaag af aan kunnen jullie dus ze reserveren op ons portaal en ze proeven zoals jullie willen, waar jullie ook zijn. Deze kastanjes van het type Bracalla uit de Valle Varaita zijn moeilijk te vinden op de gebruikelijke verkoopkanalen en Spaghetti&Mandolino is het enige portaal dat ze aan het publiek aanbiedt! Profiteer ervan.

 

Bernardo Pasquali