De heerlijke Emilianse vleeswaren op tafel voor de feestdagen.

De kerstfeesten zijn niet alleen tortellini of risotto, abbacchio of gekookt vlees, pandori of panettone, maar ook vleeswaren. En wat een vleeswaren!
 

De Emilia is de hoofdstad van de zogenaamde FoodValley van Italië, een prestigieus gebied waar vleeswaren en kazen de onbetwiste heersers zijn, gebieden waar de DOP talloos zijn en de kwaliteit overvloedig aanwezig is. De Emilian producten, wanneer er behoefte is aan kwaliteit en klasse, stellen nooit teleur. De lokale mensen hebben namelijk een enorme passie voor traditie aan tafel, zoals maar weinig andere volkeren in Italië.
 

Tijdens de feestdagen zijn de nobele vleeswaren van de heuvels van Parma en de grondgebieden van Zibello een waar sieraad dat velen in deze regio zich niet willen ontzeggen. En steeds meer buiten de Emilian grenzen waarderen deze delicatessen en kiezen ze ook om ze op tafel te hebben.
 

Voor deze gelegenheid hebben wij van Spaghetti & Mandolino geprobeerd om u de hoge kwaliteit voor te stellen, geselecteerd door experts uit het gebied. We hebben ons niet gefocust op de merken, maar hebben een belangrijke selecteur uit Emilia gevraagd om de beste producten van de traditionele charcuterie uit Parma en Modena te zoeken: Valentino Ramelli, een artiestenzoon, een aandachtige en gepassioneerde ontdekker van smaken, en gastronomisch selecteur voor de DOC- en DOP-commissies. Onze grote Culatello en Fiocco, de Coppa en de salami uit de lage regio van Parma zijn allemaal door hem geselecteerd.
 

Een nauwgezette arbeid tussen kelders en ondergrondse grotten van kleine ambachtelijke realiteiten die u nooit zult vinden in de traditionele circuits. Een gelegenheid die we wilden creëren alleen voor de echte fans van Spaghetti & Mandolino!

S&M