Chique Kerst... met radicale vrienden!

Kerstdagen zijn niet voor iedereen gelijk... er zijn mensen die het liefst de feestdagen met hun familie doorbrengen, volgens een van de meest gewortelde tradities van ons, andere vertrekken naar exotische bestemmingen en weer anderen profiteren van de gelegenheid voor een vakantie in de bergen. Vaak, voor degenen die in de stad blijven, zijn er tussen de vijfentwintigste december en de Epifanie dagen om met vrienden door te brengen. Wat zijn de ideale ingrediënten voor wie de feestdagen met een paar veeleisende vrienden wil doorbrengen? Hier zijn enkele ideeën voor een kerstmenu... hipster- en radical chic-proof. 

Biologisch, verfijnd, ongewoon: hoe zelfs de chicste gasten te verbazen

Filmfan, milieubewust en met verfijnde smaak, van muziek tot eten. De hipster vriend is zo: hij komt op kerstmis op de fiets bij jou thuis, met vintage truien en enorme bril. In elke groep is er wel één: bewust van ethisch consumeren, misschien een creatieveling, die alleen biodynamische wijn drinkt en cadeaus koopt van ambachtelijke werkplaatsen. 

Je weet het, vrienden zijn een beetje als familie, vooral als ze al lang meegaan: je houdt van ze alsof het broers zijn, ook al zijn ze een beetje radical chic! Maar hoe kun je ze verbazen? Door een kerstmenu met speciale biologische en regionale delicatessen te bereiden! Een diner dat zelfs de meest pientere kan tevredenstellen, en misschien ervoor zorgt dat hij de hele avond niet meer praat, geconcentreerd op het proeven van jouw lekkernijen.

De hipster vriend kan de blauwe kazen niet weerstaan: romig en met ongebruikelijke, krachtige en aromatische smaken. Presenteer hem een voorgerecht met Basajo blu di pecora affinato al passito en cashewnoten, of met Gerookte blauwe kaas met zwarte thee. Zijn smaak voor het ongebruikelijke zal tevreden zijn. Een laatste zet om hem te overtuigen? Zeg hem dat de kracht van zuivel zal bijdragen aan de groei van de perfecte baard. Hij zal niet kunnen weerstaan!

Blijf bij speciale gerechten en bereid een risotto met topinamboercrème, op smaak gebracht met sichuanpeper en Hawaïaans zwart zout. Maak hem dan stil met een biodynamische cacciatorino salami of een Ferrarese sugo salami: het is zo bijzonder dat zelfs hij het nog niet kent. Maar pas op, hij zal er nog meer van willen! 

En als de vriend, naast hipster, zelfs vegetariër (of veganist?) is? Geen paniek: hij houdt van quinoa. Maak een gerecht met aromatische kruiden, rode biet en een scheutje extra vergine olijfolie met smaak. Niets eenvoudiger, niets meer veg-chic.

Vul het huis met kleine led-lampjes (ze verbruiken minder) en handgemaakte versieringen, geef hem een van de biologische jammen (ze houden van geschenken in potten!) of, als je echt veel om hem geeft, een kerstpakket: Tenerona Bio of Veggie Christmas, als hij vegetariër is. Een glas Recioto della Valpolicella Classico, een film van Wes Anderson (uitstekende The Grand Budapest Hotel), een bank van ecopelle: allemaal perfecte ingrediënten om hem thuis te laten voelen. Een excuus om samen met vrienden van de kerst te genieten, zelfs van de radical chic.

S&M