Welkom Sabadì, pure emotie in een record chocolade!

We zijn heel blij u aan te kondigen dat we een speciale overeenkomst hebben bereikt met een van de mooiste Italiaanse realiteiten op het gebied van voeding en, in het bijzonder, van cioccolato di Modica. Tavoletta d’Oro als de beste cioccolato di Modica gedurende 5 opeenvolgende jaren: Sabadì is een Italiaans juweel van cacaohandwerk, ingebed tussen stenen en zee in Modica, in het gebied van Ragusa. 
 

Sabadì: een migrante omgekeerd

Het vertelt een prachtig verhaal over een man, Simone Sabaini, een omgekeerde migrant die vertrok uit Verona en op Sicilië aankwam, het land dat hem heeft veroverd en hem een soort spirituele levensader heeft geboden om eindelijk een zinvolle richting aan zijn leven te geven. Zon, zee, wind en door de zon verbrand land zijn de fundamenten van dit buitengewone chocoladproject. 

Simone komt uit een lange en belangrijke ervaring met eerlijke handel en zijn hele levenservaring heeft gediend om twee werklevens en twee rijke ervaringen van menselijkheid met elkaar te verbinden. Alle chocolade komt trouwens uit een buitengewone selectie van boerderijen van boeren uit het Ecuador, volgens een rechtvaardigheids- en solidariteitsprincipe voor de herverdeling van inkomen. 
 

Cioccolato di Modica: biologisch, vegan en glutenvrij

Een kwaliteit chocola van hoge kwaliteit zoals de Nacional fino de aroma Arriba Superior Summer Selected. Biologisch van aard en vooral onderdeel van een Slow Food Presidio in een beschermd biodiversiteitscontext. 

De cioccolato di Modica BIO van Sabadì, Vegan en glutenvrij, biedt bovendien buitengewone combinaties met het land en de meest oervriendelijke natuur van Sicilië. Het wilde venkel dat naar de zee ruikt, het zoete zeezout van Trapani, de Mandarino Tardivo di Ciaculli, de geurige Limone Interdonato die groeit tussen de zwarte spleten aan de voet van de grote vulkaan Etna en zich laat verblinden door de schoonheid van de zee van Taormina. Het zijn zeer gewilde producten, veel van hen zijn Slow Food Presidi en allemaal biologisch. 

Simone heeft de zeer hoge kwaliteit van het product verbonden met de Italiaanse stijl in design en verpakking. Zijn verpakkingen vertellen namelijk een verhaal, een storytelling van wat ze bevatten. Pure emoties zijn het resultaat van een proeverij van Sabadì chocolade. 
 

Chocolade en Valentijnsdag

In deze eerste selectie die we hebben gemaakt en die we aanbieden ter gelegenheid van Valentijnsdag, hebben we de essentie van het Sabadì-bericht en -project gezocht. Laat je verleiden door de emoties van deze geweldige chocolade - meerdere keren bekroond door Compagnia del Cioccolato - met gesloten ogen, misschien terwijl je de geuren van Sicilië en het geluid van de zee hoort.

Bernardo Pasquali

S&M