Het gebruik van glansmiddel is slecht voor mousserende wijn.

Een advies: als het mogelijk is, was dan uw mooie wijn glazen met de hand. Ik weet het, de vaatwasser is een geweldige uitvinding om huishoudelijke taken te verlichten. Maar omdat de tabs normaal gesproken zowel zeep als glansmiddel bevatten, is dat niet goed. Ja, want het glansmiddel laat een waslaag achter die, hoewel het uw glazen meer glans geeft, het vormen van bubbels in een spumante verhindert.
 

Wijn glazen met de hand wassen: bewegingen

Het lijkt misschien vreemd, maar de fonteinen in een glas, of het nu een flute of een tulp is, ontstaan altijd vanuit continue oplossingen in de massa van de wijn die worden bepaald door kleine deeltjes die op de bodem van het glas neerslaan. Dit zijn de starters voor de bubbels. Als ze ontbreken door een laagje glansmiddel kan een sprankelende wijn soms stil of plat lijken omdat het geen bubbels produceert. 
 

Het advies is dus om de glazen met warm water en weinig zeep met de hand te wassen. Laat ze vervolgens drogen of droog ze af met een doek. Als u echt niet zonder vaatwasser kunt, vergeet dan niet om voordat u de glazen op tafel plaatst, ze allemaal met een katoenen doek af te nemen zodat eventuele waslaagjes worden verwijderd en wellicht kleine deeltjes blijven die nuttig zijn om de fonteinen te laten beginnen.

Fabio De Vecchi