Modica chocolade: zo sluit je Pasen mooi af.

We staan aan de vooravond van het heilige Pasen, we hebben de Zondag van de Palmen achter ons gelaten en in onze huizen beginnen de chocolade-eieren en de typische paasgebakjes, zoals de Colomba of de Pigna, zich te stapelen. Laten we echter niet vergeten dat er een product is dat aan het einde van overvloedige maaltijden met familie of vrienden echt het verschil kan maken: een tablet van heerlijke Modica chocolade!

Aan het einde van een goede overvloedige maaltijd met veel gangen, zoals gebruikelijk is in Zuid-Italië, kan het genieten van een beetje pure Modica chocolade een sublieme ervaring worden, perfect om mooi af te sluiten! De echte kers op de taart, zou je kunnen zeggen. Niets is beter dan een tablet van deze chocolade om een goede koffie te begeleiden, of het kan hoogtes van emoties bereiken als het wordt geknaagd en gecombineerd met zoete witte wijnen, misschien op basis van Moscato, of een Passito Bianco IGT Veneto. De beste combinatie zou een gerijpte rum in barrique zijn!
 

Modica chocolade: combinaties

De Modica chocolade is werkelijk uniek ter wereld vanwege zijn textuur en elegantie en kan ook verschillende andere gourmettoepassingen vinden. Wist je dat Modica chocolade ook kan worden verkruimeld over risotto's met paddenstoelen om de geur van ondergroei te versterken? Het kan ook worden gebruikt om braadstukken, vleesgerechten op te waarderen of kan worden verkruimeld en in de vulling van gehaktballen worden gedaan. De korrels kunnen worden gebruikt om taarten en desserts op basis van room of slagroom te decoreren. Deze chocolade is ook fantastisch als aperitief samen met een goede volle rode wijn en gerijpte kazen.

Wij van Spaghetti e Mandolino hebben een werkelijk speciale Modica chocolade, die van Sabadì, die vijf jaar achtereen de Gouden Tablet heeft gewonnen als beste Modica chocolade, een Italiaans juweeltje van cacaohandwerk ingebed tussen stenen en zee in Ragusa. Een chocolade die ons het verhaal vertelt van Simone Sabaini, een Veroneser die in Sicilië arriveerde en door dit land “werden veroverd”, die met nieuwe spirituele energie zijn leven betekenisvol maakt door een bekroond bedrijf op te richten. Zon, zee, wind en door de zon verbrandde aarde zijn de fundamentele elementen van dit buitengewone project met de smaak van chocolade. 

Modica chocolade: bio, vegan, glutenvrij

De Modica chocolade BIO van Sabadì, volledig Vegan en glutenvrij, biedt dan ook buitengewone combinaties met de meer ancestrale aarde en natuur van Sicilië. De wilde venkel die naar de zee ruikt, het zoete zeewaterzout uit Trapani, de Tardivo mandarijn van Ciaculli, de geurige Interdonato citroen die groeit tussen de zwarte scheuren aan de voet van de grote vulkaan Etna en schittert in de schoonheid van de zee van Taormina. Dit zijn zeer gewilde producten, veel zijn Slow Food Presidi en allemaal biologisch. 

Simone heeft de hoogste kwaliteit van het product gecombineerd met de Italiaanse stijl in design en in de verpakking. Zijn verpakkingen vertellen namelijk een verhaal, een grafisch verhaal van wat ze bevatten. Pure emoties zijn het resultaat van een proeverij van Sabadì chocolade. 

Laat je betoveren door de emoties van deze geweldige chocolade met gesloten ogen, misschien terwijl je de geuren van Sicilië en het geluid van de zee hoort.

S&M