Te midden van de Dolomieten in de Alpe di Siusi is de bekroonde Dol Gin ontstaan. Florian Rabanser, hotelier en tegenwoordig bekroonde producent van gedistilleerde dranken, heeft na de transformatie van de boerderij Zu Plun in Siusi, een schuilplaats uit de 14de eeuw in een model landbouwcomplex, een nauwgezet werk gestart, dat bestaat uit onderzoek en passie, om zijn eigen distilleerderij te creëren.

 

Zo selecteert, macereert en bewerkt hij in zijn “stratosferische” kelder de kruiden om ze om te zetten in gedistilleerde dranken met goddelijke aroma's. Dit omvat grappa, quintessenzen van fruit, balsamico azijn, natuurlijke en ambachtelijke alchemieën, die al prestigieuze erkenningen hebben ontvangen op evenementen zoals de Distillata in Wenen en Salzburg en de Alambicco d’Oro in Italië.
 

Maar de meest ambitieuze prijs die Florian Rabanser heeft gewonnen, is met de gin.

 

Zijn recente creatie, die je zonder twijfel met plezier kunt proeven, de Dol Gin, heeft de maximale score in de zilveren categorie ontvangen van de jury van de International Wine & Spirit Competition in Londen, en werd uitgeroepen tot de beste onder honderden uitstekende blinde proeverijen.
 

Een resultaat dat als geweldig omschrijven te kort zou doen.

Fabio De Vecchi