Zu Plun: de Dol Gin uitgeroepen tot beste gin "met gesloten ogen"

Te midden van de Dolomieten in de Alpe di Siusi wordt de bekroonde Dol Gin geboren. Florian Rabanser, hotelier en nu bekroond distillateur, transformeerde de boerderij Zu Plun in Siusi, een toevluchtsoord uit de 14e eeuw, in een model landbouwcomplex, waarna hij met zorgvuldigheid en passie begon aan de oprichting van zijn eigen distilleerderij.

In zijn "stratosferische" kelder selecteert, macereert en verwerkt hij kruiden om ze om te toveren tot distillaten met goddelijke aroma's. Het gaat hierbij om grappa's, fruitessenties, balsamicoazijn en natuurlijke en ambachtelijke alchemieën, die al prestigieuze erkenningen hebben ontvangen op evenementen zoals de Distillata in Wenen en Salzburg en de Alambicco d’Oro in Italië.

Maar de meest prestigieuze prijs die Florian Rabanser heeft gewonnen, is met zijn gin.

Zijn nieuwste creatie, Dol Gin, zonder twijfel een genot om te proeven, ontving de hoogste score in de zilveren categorie van de jury van de International Wine & Spirit Competition in Londen en werd uitgeroepen tot de beste van honderden uitstekende blindproeverijen.

Een resultaat dat nauwelijks anders dan sensationeel kan worden genoemd.

Fabio De Vecchi