Steeds meer biologische producten in de winkelwagentjes, maar welke?

In de vorige eeuw waren er veel sceptici over biologische producten. Ze werden beschouwd als een luxe voor weinigen, en men klaagde over de kwaliteit en de werkelijke effectiviteit van deze gezonde voeding. Iedereen was klaar om te schieten, kortom. Maar probeer het nu eens… zou je dan “afgezonderd van de wereld” worden. Kortom, de aantrekkingskracht en de aantrekkingskracht, evenals de gevoelens ten opzichte van deze groene wereld, zijn zelfs verstoord en geëxtremeerd door stromingen zoals veganisme. Bio is trendy en de gegevens worden steeds indrukwekkender.

Volgens Nielsen-gegevens van mei 2017 consumeert 83% van de gezinnen BIO-producten en 40% van de nieuwe producten die op de markt komen is BIO.

Wilt u weten welke producten het meest “trekken”?

De hoogste groeitrend had volle granulariteitspasta, met farro en kamut met een toename van 52,8%.
Op de tweede plaats zijn de UHT-melkvervangers zoals sojamelk, kokosmelk, farro melk, enzovoort, met een totale toename van 32,7%.
Op de derde plaats zijn de vruchtenspreads die een totale toename van 30,1% laten zien.
Op de vierde plaats zijn er alle knapperige koekjes zoals rijstwafels, maïswafels, volkorenwafels, enzovoorts, met een positieve waarde van 30,8%.
Op de vijfde plaats met +19% de hele galaxis van de wereld van granen en gedroogde peulvruchten. Kikkererwten, parelfarro, enzovoorts.
Ook de meelsoorten en meelmengsels nemen sterk toe met een waarde van +8,3% en onbewerkte noten.

60% van de verkopen is gebaseerd op “droge” producten, 21% op verse producten en 12% op groenten en fruit. Meer dan de helft van de volkoren en speciale pasta die in Italië wordt geconsumeerd, is biologisch, meer dan 30% van de spreads, vervangende dranken voor melk en rijstwafels, 19% van peulvruchten en granen, en 14,5% van de eieren.

Dit is een groei die absoluut tegen de stroom in gaat ten opzichte van het algemene scenario waarin de voedings- en drankenindustrie verkeert, wiens verkopen in 2016 in Italië zijn vastgezet met een +0,1% ten opzichte van 2015. “In de 12 maanden die eindigden op 31 maart, hebben alleen in Hypermarkten en Supermarkten de verkopen van biologische producten de waarde van 1,27 miljard euro overschreden, met een groei van 19,7% ten opzichte van het voorgaande jaar. Bij de cijfers van de grote distributie moeten we nog eens iets minder dan 900 miljoen in de gespecialiseerde winkelkanalen, ongeveer 350 miljoen in de horeca en ongeveer 1,8 miljard in de export optellen. Met de kleinere kanalen (directe verkopen, online) overstijgen we de 4,5 miljard.” Dit verduidelijkt Roberto Zanoni, voorzitter van AssoBio.
 

S&M