Felicetti daagt Campania pasta uit met zijn bestsellers.

De laatste die zich verantwoordelijk heeft gesteld voor het imago van de pasta Felicetti is Carlo Cracco. Ja, precies hij, een gourmeticoon die de waarde heeft willen benadrukken van pasta afkomstig uit de Trentino bergen. Vergeten we niet: Riccardo Felicetti is geboren in de Val di Fiemme, in het bijzonder in het dorp Predazzo.

Kortom, wie had ooit gedacht dat een pasta-fabriek uit Trentino zelfs de meest prestigieuze pastafabrieken uit Campania en Puglia zou overtreffen? Het is geen kwestie van kwantiteit, maar van kwaliteit. Zo waar is het dat dit de vrienden uit Campania behoorlijk stoort, die, telkens wanneer het onderwerp ter sprake komt, elegante en geestige spotternij in pure partenopeo-stijl laten horen. Een grote bron van vermaak aan de ene kant, maar aan de andere kant zijn ze zich ervan bewust dat de kwestie onder de Dolomieten serieus wordt!

Riccardo Felicetti selecteert slechts hoogwaardige granen en biologische productie, en voegt dan zijn belangrijkste hulpbron toe die de kwaliteit van zijn land kenmerkt: puur water, dat uit de bergen stroomt en uit de gletsjers komt. Tot slot is er het andere fundamentele ingrediënt: de natuurlijkheid en de puurheid van de lucht voor de langzame droging van de pasta. Dit zijn geen onbelangrijke dingen. Het zijn natuurlijke elementen die moeilijk te repliceren zijn in de rest van ons schiereiland.

Met veel offers heeft Riccardo iedereen overtuigd met zijn productie en heeft hij gericht op een echte revolutie in de pasta. Ook via sterk hedendaags design en concept: een sprekende en minimalistische look van zijn verpakkingen in pure groene stijl, hoogwaardige dozen om immateriële waarde te geven aan de substantiële kwaliteit van het product. Felicetti leeft in een land dat goed kan samenwerken en dat chef-koks en gourmet-koks uit de Dolomieten heeft samengebracht om de pasta in hun gerechten en op televisie of via de pers voor te stellen.

De introductie van het concept van koken op lage temperatuur, voorgesteld door Felicetti, heeft het begrip pasta veranderd en heeft nog meer nieuwsgierigen aangetrokken die daarna supporters, vrijwillige en onvrijwillige ambassadeurs van het merk zijn geworden. Kortom, een succes dat de moeite waard is om te bestuderen en dat geen vertraging vertoont.

Felicetti heeft enkele succesvolle formaten gepatenteerd, zoals de Penne Ritorte, de Fusilloni en de Eliche. Dit zijn de meest verkochte formaten en genieten ook op onze portal een groot publiek. Korte pasta is de meest gewilde door serial shoppers: ja, omdat Felicetti ongelooflijke verkoopquota behaalt op Spaghetti & Mandolino. Korte pasta en grote aandacht voor de pasta Senatore Cappelli met zijn grotere formaten. Ook de Pàche is een podiumformaat: het zijn geïnspireerde paccheri uit Campania, hoewel in een iets kleinere en aantrekkelijke maat, gemakkelijk te combineren met sauzen en tomatensauzen.

Uitstekende prestaties ook voor de Penne al Farro en de Spaghetti al Kamut. Felicetti heeft de betekenis van pasta revolutionair veranderd, ook vanuit geografisch perspectief. Elke keer je Felicetti probeert, ervaar je andere sensaties, met de zekerheid dat je altijd een product van absolute kwaliteit op je bord hebt bij elke bereiding en de garantie dat je altijd en alleen maar een goede indruk zult maken!

Bernardo Pasquali