Geef Italiaanse excellentie met onze kerstpakketten.

Klaar voor een Kerstmis vol geuren, smaken en lekkernijen uit ons heerlijke Belpaese? Het goede Italië in een kerstpakket, smakelijk, nieuwsgierig en uniek. Van de Alpen tot de Madonie hebben we typische zeldzaamheden geselecteerd die eeuwenoude verhalen en tradities van buitengewone volkeren en gemeenschappen vertellen. Het Italië van de kleine dorpen, van de wijken, van de haventjes en van de pleinen. Kerstmis staat voor de deur en de magie van een periode die, hoewel in de loop der tijd veranderd, nooit zijn waarde van vreugde en saamhorigheid heeft verloren. De aangenaamheid van een gedekte tafel, waar de keuken zich uitleeft en op zoek gaat naar de smaken van vroeger. De glimlach van kinderen en de zoetheid van onze grootouders. De muzikale klanken van feestelijke stemmen en die onverzadigbare wens dat de tijd nooit eindigt. Men zegt: “Kerstmis met je geliefden…” en zo is het altijd. Wij van Spaghetti & Mandolino hebben besloten om ons dichter bij jullie families en tafels te brengen met een selectie van producten die de smaken van Italië vertellen. Italianen met elkaar verbinden, culinaire tradities en typische producten delen, met een glimlach en een smaakvolle omhelzing.

Kerstpakketten: de selecties van de traditie

Een eenvoudig pakket van Kerst van de Traditie voor alle tafels die op zoek zijn naar de typische feestproducten van het jaar, de mooie schalen vol met linzen waarop een rookworst in plakken ligt. Een goede wijn van hoge kwaliteit om de gasten niet teleur te stellen en een stuk van hoog rijp kaas, zoals een stuk Monte Veronese van Malga Presidio Slow Food, dat alleen in de bergen en in de zomer wordt geproduceerd en minimaal 24 maanden rijpt… ja, 24! Een uitstekende afsluiting om te combineren met een duizendbloemenhoning om de heerlijke romigheid optimaal te proeven.

We hebben ook aandacht besteed aan de meest veeleisenden met een Kerst van de Traditionele BIO, waar we uitzonderlijke Spaghetti Monograno Senatore Cappelli hebben toegevoegd om je te verwennen met de top van de pasta die door de meest prestigieuze Italiaanse chefs wordt gebruikt.

Een beetje gezonde regionalisme

We zijn een beetje regionalistisch geweest en, aangezien alles begint in Verona, hebben we enkele typische selecties gecreëerd van onze geschiedenis en culinaire traditie. Maar vertrouw ons, we hebben alleen de allermooiste en sterk identitaire dingen gezocht, dus misschien vergeven jullie ons… Met het pakket Gewoon Veneto kun je een echte Venetiaanse kerstlunch bereiden. Een mooie risotto met Tastasàl, gemaakt met Riso Carnaroli uit de vlaktes van Verona en de beroemde tastasàl, oftewel salami pasta die de risotto een zeer intense en aromatische smaak geeft. We hebben een grote Cabernet Sauvignon gekozen van een prachtig wijnhuis in Vicenza, gelegen op de Colli Berici, die emotionele wijnen produceert. Hierbij voegen we een Renga in Saòr toe, die in Verona gewoonlijk met polenta wordt gecombineerd en een zeer smakelijk gerecht voor de feesten wordt. Ten slotte een mooi stuk Morlacco kaas, elegant, romig en aangenaam bloemig, dat een pauze van delicate smaken biedt na de sterke smaken.

Als je je nog meer wilt uitleven met een nog completere selectie van Veneto-producten, voor een lunch van Veneziaanse traditie, mis dan niet het smakelijke pakket Serenissima Terra, waar, tussen Prosecco DOCG, mandorlato van Cologna Veneta en Salame nostrano, je echt kunt duiken in de meest huiselijke traditie, zoals wij zeggen; die van de oude gedekte tafels op het platteland.

Spaghetti en Mandolino houdt van het Zuiden!

Zon, Zee en Wind van het Zuiden is het pakket dat we opdragen aan iedereen die houdt van de mensen van het zuiden, de sterke tradities die de meest explosieve en opwindende keuken van ons land aansteken. Een mooie Calamarata gemaakt van harde tarwe uit Gragnano om te combineren met de koning van de Italiaanse tomaat, de Ambachtelijke Passata van Podere del Piennolo del Vesuvio DOP. We hebben ook de Mezzi Paccheri toegevoegd voor je bereidingen met verse vis, die in de zee van het zuiden nooit ontbreekt en heerlijk is. Een historische wijn van het Sannio-gebied, de Falanghina van de broers van Vigne Storte, een bedrijf dat wijnen met een sterke identiteit en traditie biedt. Ook een bier van het jonge bedrijf FACCIdabere. Om in stijl af te sluiten, een enorme kaas, uniek in zijn soort, een Casicavaddro van Sola Bruna Alpina, maar geproduceerd in Avellino en de zoetheid van de gesuikerde Pesche Percoche van de Vesuvio.

Danteske landen

Uit Toscane een smakelijke selectie van typische regionale producten. In het pakket de geuren van de Medici hebben we een beetje gespeeld met de fascinerende land van Dante en de Magnifico. We hebben gekozen voor een zeer smaakvolle en traditionele Acquacotta toscana, de Lardo di Colonnata gerijpt tussen de witte marmer van Carrara, een mooie linzen soep van de Maremma en een uitstekende Maremma wijn, de Luminoso van Podere San Cristoforo. De koning van de Toscaanse pecorino mag niet ontbreken, namelijk de Pecorino di Pienza bianco, zoet en delicaat, om te combineren met een frisse acaciahoning. We waren geïnteresseerd in de geuren van vroegere tijden, de renaissance evocatie van de torens van San Gimignano en de geur van de door de zon verbrande kleien van Siena.

Voor iedereen wat wils

Bent u romantisch, teder, een lekkernij… we hebben geprobeerd te kiezen wat het beste bij u past. Ben je een Golosone? Hier heb je hoogwaardige pasta uit Trentino, een Pandoro van alleen boter; uitmuntende producten, zoals een stuk Monte veronese DOP van 6 maanden gerijpt van een van de beste Venetiaanse kazen, La Casara van Roncà. Een geurige en fruitige Prosecco uit de heuvels van Treviso en een extreem smakelijke gewonden ham met kruiden. Ten slotte een Biodynamische radicchiocrème, een uitstekend ingrediënt voor een smakelijke pasta verrijkt met flinterdunne schilfers van Monte Veronese.

Ben je een Tenerona? We hebben je gekozen voor uitstekende modica chocolade Bio Sabadì, die dus Optimisme heet. Dan allemaal romige, ronde, zoete en kruidige producten. Van linzen tot zampone, van gekruide caciottina met peper tot arborio rijst, uitstekend voor romige risotto’s.

Stel je eigen pakket samen

Slechts een paar dagen nog en je hebt de mogelijkheid om je eigen pakket samen te stellen door te kiezen uit de vele producten van Spaghetti & Mandolino. Om dit te doen, is het beter om contact op te nemen met onze administratie of een e-mail te sturen naar info@spaghettiemandolino.it

Bernardo Pasquali

Ontdek de solidariteitspakketten van Kerstmis 2021 >>

S&M