2017 sluit: dit is de best verkochte Italiaanse wijn.

Beste vrienden en liefhebbers van goed eten, een ander jaar van Spaghetti & Mandolino is voorbij en eindelijk kunnen we niet meer beweren dat we “net geboren” zijn. Onze balans is zéér positief: we zeggen dit niet om onszelf onterecht te steunen, maar na een uiterst uitdagende start zijn we erin geslaagd om het operationele team van dit portaal te definiëren. Daarom kunnen we niet meer over een start-up spreken. Vandaag is de nieuwe realiteit die we met veel enthousiasme leiden, het resultaat van de consolidatie van nieuwe interne figuren die uiterst belangrijk en functioneel zijn voor de complexe mechanismen van online verkoop. 

Toen we begonnen, mijn partner Fabio De Vecchi en ik, hadden we een droom om de ethiek van goed eten en vooral van Italiaanse uitmuntendheid zoveel mogelijk te verspreiden. “Tipico Italiano” is ons motto dat we vandaag ook verspreiden dankzij geweldige leveranciers, die verliefd zijn op hun werk en hun geboortegrond. We hebben vrouwen en mannen gekozen die een stempel drukken op de Italiaanse agrovoedingsproductie door hun passie, expertise, techniek en doorzettingsvermogen. Juist dankzij de combinatie tussen onze groep jonge professionals en de productieve inspanningen van onze leveranciers, realiseert het project Spaghetti e Mandolino succes in Italië en Europa. 

Maar wat zijn de producten die het meeste succes hebben gehad op ons portaal?

Het kon niet anders: de Italianen zijn de grootste enthousiaste van het mediterrane dieet en de verkopen bewijzen het. Het meest verkochte product is namelijk pasta in zijn verschillende varianten, vooral de productie van de Trentino pasta-fabrikant Felicetti. Wat is hun meest verkochte pasta? De Spaghetti Senatore Cappelli. En vervolgens penne, linguine, pache, enzovoort. Laten we zeggen dat de productie van Riccardo Felicetti ook op ons portaal de overhand heeft. 

Als tweede type van het meest verkochte product blijft een ander fundamenteel element van het mediterrane dieet: de tomaat. Ja, maar let op, niet om het even welke: de Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP en de Pacchetella van de voorvechter van de DOP, de drijvende kracht achter de boeren van de Vesuvius, Pasquale Imperato en zijn Sapori Vesuviani. Ja, precies de koning van de tomaat. We zijn echt blij met dit resultaat dat aantoont hoe ons publiek perfect de geest en filosofie van ons idee van Tipico Italiano heeft begrepen. 

Een succes is ook de fles van AIS Veneto die dit jaar opnieuw werd aangeboden als een filantropisch evenement van de sommeliersvereniging exclusief op ons portaal. Alba Vitae is een samenwerking die al drie jaar voortduurt en waar we trots op zijn. 

Een kaas die nooit ceases te verbazen door de hoeveelheid die wordt gekocht en het onderzoek dat ernaar wordt gedaan, is de Crema di Blu all’Oseleta, een uitzonderlijke combinatie van een grote blauwkaas en het gebied Valpolicella en de zeldzaamste druif. Een product dat Giuseppe Bernardinelli van Sapori del Portico altijd in perfect evenwicht weet te creëren. 

Een ander product dat de vermelding van best seller heeft gekregen is de Olio Extravergine di Oliva extra Redoro van de familie Salvagno uit Grezzana bij Verona. Een ander typisch product van het mediterrane dieet.

Een andere bestseller zijn de Sfilacci di cavallo, een uitzonderlijk product vanwege de kwaliteit. De Limoni di Marsala BIO zijn het meest verkochte groente- en fruitproduct. De Gorgonzola DOP dolce Sovrano is de meest verkochte DOP kaas. 

Een uitstekende introductie van Gragnano in Corsa dat Pasta di Gragnano IGP van de hoogste kwaliteit produceert. Ook in dit geval zijn er veel variëteiten die worden gevraagd, maar de nummer één zijn altijd de spaghetti. Een echte verkoopkampioen is de mythische blauwschimmelkaas van La Casearia Carpenedo, de Blu 61, die ook dit jaar werd uitgeroepen tot beste blauwschimmelkaas van Italië op Cheese 2017. Onnavolgbaar! We zijn er trots op de officiële online verkooppagina van dit product te zijn! 

De Carne Salà van het Salumificio Pavoncelli groeit enorm, dat in 2018 met een nieuw product komt dat Ciccia Salà zal heten en een exclusief product van Spaghetti&Mandolino zal zijn. De Soppressa de Brenton van La Casara biedt ons altijd veel voldoening: een zeldzame worst die wordt geproduceerd en gerijpt tussen de vulkanische grotten van de oostelijke heuvels van Verona. Altijd geweldige verkopen van een andere blauwschimmelkaas van Sapori del Portico die fascineert door zijn smaak: de Blu Dominik al rum e cacao. 

Houd rekening met de opkomst van sommige producten zoals de birra alla quinoa van Altromercato, bijzonder en smaakvol: tijdens de zomer was er een echte verkoopboom! Antonio Carpenedo had een uitstekende start vanaf de eerste opname op ons portaal, en we registreren namelijk aanzienlijke interesse voor de Toma Blu en de eerste Ubriaco in de Italiaanse geschiedenis, de Ubriaco di Raboso. Ten slotte gaat de verkoop van de tonijnfilet van de visserscoöperatie van Portopalo, Mare dell’Etna, goed, opnieuw een succes van ons oprichtersprincipe, de zoektocht naar kleine verhalen van Italiaanse uitmuntendheid die grote gourmetvoldoening bieden.

Bernardo Pasquali

S&M