De fles: kleuren en maten

Fles wijn: variabele kleur

De kleur van de fles is belangrijk voor de conservatie van de wijn, net als de vorm en de grootte. Het glas is een materiaal dat een zekere fragiliteit heeft, maar ook stabiliteit aan het vat biedt. De kleur van de flessen verandert afhankelijk van de wensen van de producent en lokale tradities en heeft vooral een conserverende functie: donkere kleuren fungeren namelijk als een barrière tegen zonnestralen.

Let echter op dat in het verleden het glas niet speciaal werd bewerkt om kleuren zoals groen of bruin te verkrijgen, maar deze tinten kreeg vanwege onzuiverheden in de geblazen materialen.
 

Fles wijn: variabele afmetingen

Ook de afmeting van de flessen is van invloed op de conservatie en vooral op de veroudering van de wijnen. In een klein vat zoals het kwart liter, zal de wijn sneller rijpen omdat oxidatie afhangt van de hoeveelheid zuurstof in de fles. In een kleine fles is er meer kans op een grotere hoeveelheid zuurstof dan in een grotere.

Tot de volgende aflevering!