Een hoed voor de Senatore Cappelli graan.

Het grano Senatore Cappelli is een beroemde variëteit vanwege zijn biologische en nutritionele kenmerken. Het is een oude graansoort die in Puglia is ontstaan aan het begin van de 20e eeuw. Zijn verhaal is fascinerend, net als de oorsprong van zijn naam, en dat is precies waar ik je over wil vertellen.

Je hebt het waarschijnlijk opgemerkt, want ik weet dat je een aandachtige en gepassioneerde lezer bent, dat er iets niet klopt. Om eerlijk te zijn, je had niet verwacht dat een zoverkeerd van deskundigen zoals wij zou komen: het is niet “grano Senatore Cappello”, maar “grano Senatore Cappelli”. Toch zijn er ongeveer 1600 maandelijkse zoekopdrachten die Cappello op het hoofd van de senator plaatsen. Dit aantal overtreft veruit de zoekopdrachten die mensen doen met de juiste naam. Slechts één woord is de sleutel: Grano Senatore Cappelli. Daarom kunnen we dit artikel de titel geven “de wraak van gerelateerde zoekwoorden”. Dat wil zeggen, wanneer zoekintenties de werkelijkheid overwinnen.

Je moet weten dat Google mensen helpt te vinden wat ze zoeken: het biedt relevante antwoorden op hun vragen. Vaak weten de mensen echter niet wat ze zoeken of herinneren ze zich niet hoe ze de naam van een product of dienst juist moeten opschrijven. Daarom is Google gedwongen om creatief te zijn om te begrijpen wat de werkelijke zoekintenties zijn en om het juiste antwoord te bieden.

Onlangs heb ik je verteld over de zaak van de Culatello di Zibello: een specialiteit die mensen vaak “Culatello di Zimbello” noemen in hun online zoekopdrachten. De klank van de naam van een product met een gangbaar woord wordt in ons hoofd gegrift omdat het makkelijker te onthouden is. Toch kan zelfs één klinker het verschil maken: dit is precies het geval met de pasta van grano Senatore Cappelli.

Het verhaal van grano Senatore Cappelli

Het is een verhaal dat een belangrijke periode van ons mooie land heeft doorkruist. Ik wil het je vertellen om het verschil tussen Grano Senatore Cappelli en Grano Senatore Cappello te verduidelijken. Maar ook omdat ik van verhalen hou en geloof dat ze het beste medium zijn om te herinneren. Zit je comfortabel? Laten we beginnen.

Het is meer dan honderd jaar geleden dat Nazareno Strampelli op zijn kruk zat, de enige uitrusting van het experimentele leerstoel van Graanteelt, de manier van graan verbouwen revolutioneerde. Afgestudeerd in landbouw in 1891, aan de vooravond van de vorige eeuw, begon Strampelli zijn studies over de hybridisatie van graan. Geïnspireerd door de studies van Gregor Mendel over de erfelijke kenmerken van planten, ontwikkelde Strampelli een hybridisatieprogramma: hij verzamelde en verzamelde 250 soorten graan van over de hele wereld en uit hun kruisingen ontstonden 65 nieuwe variëteiten. Van de Carlotta-granen tot de Ardito, en Mentana, Strampelli heeft de manier van graan verbouwen veranderd. Maar de meest geliefde vrucht van zijn onderzoek blijft, voor ons Italianen, het grano Senatore Cappelli.

Het verhaal van grano Senatore Cappelli is verweven met de beroemde “graanstrijd” die Benito Mussolini wilde om Italië zelfvoorzienend te maken in de productie. Na duizend moeilijkheden vond Strampelli in de markies Raffaele Cappelli, parlementslid van het Koninkrijk Italië en gepassioneerd door landbouw, een waardevolle bondgenoot. Inderdaad, Cappelli en niet “Cappello”, verleende Strampelli het gebruik van zijn velden voor de experimenten die hem leidden tot de creatie van een van de beste graanvariëteiten ter wereld. Strampelli gaf de naam van Cappelli, inmiddels senator geworden, aan de nieuwe graanvariëteit. Zo kunnen we al meer dan 100 jaar genieten van de producten die zijn ontstaan uit grano Senatore Cappelli.

Grano Senatore Cappelli: de wedergeboorte van kwaliteit

De juiste mensen in de juiste historische periode hebben een graanvariëteit tot leven gebracht die zich moest verzetten tegen de industriële productie van de jaren '70. Helaas hebben de industriële processen granen voortgebracht met betere opbrengsten, maar van slechte kwaliteit, die worden toegeschreven aan de toename van coeliakie en glutenintoleranties. Gelukkig is grano Senatore Cappelli aan een tweede jeugd bezig, omdat het onmogelijk is om passief te blijven tegenover zijn natuurlijke eigenschappen:

•    Afkomstig van zaden zonder nucleaire of chemische genetische mutaties
•    Groeide zonder het gebruik van pesticiden of chemische meststoffen
•    Gemakkelijk verteerbaar dankzij de lage aanwezigheid van gluten

Daarom is pasta Senatore Cappelli een aanbevolen voedingsmiddel vergeleken met andere pastasoorten, zowel vanwege de hoge verteerbaarheid als in het geval van intoleranties of allergieën. 

Conclusie

Dus, de naam van de grano Senatore Cappelli is te danken aan de markies Cappelli, die de ideeën van Strampelli steunde en de creatie ervan mogelijk maakte. We hebben niet te weten gekomen of de markies een hoed droeg, maar zeker is het juiste naam grano Senatore Cappelli en niet grano Senatore Cappello.

Sergio Albertini

S&M