Een geschenkenmand vol liefde en smaak voor Valentijn.

Voor Valentijnsdag hebben we gedacht aan alle geliefden in Italië. Daarom hebben we geprobeerd om in een cadeaumand enkele van onze typische producten samen te brengen voor een cadeau tussen jullie, liefhebbers van het leven en de smaak. Een pakket met een selectie die het beste van een “affectievolle”, oprechte en rijke Italiaanse verhaal vertegenwoordigt.

Binnen onze selectie “Pensiero Speciale per Te - San Valentino” zijn er veel verrassingen! Laten we beginnen met de Paccheri van harde tarwe uit Gragnano, de uitmuntendheid van pasta, met een aangename smaak die de beste Apulische semola's mengt met de oude bron van het water dat uit de Lattari-bergen komt en door de magische vallei van de molens van Gragnano stroomt. Een product dat fascineert door zijn vermogen om perfect de saus op te nemen. En wat is een betere partner voor zo'n smakelijke pasta? De koning van de Italiaanse tomaat. De echte prins van de sauzen. De Pomodorino del Piennolo del Vesuvio in zijn meest ancestrale en traditionele versie: de Pacchetella die oude gebaren heropneemt van de handen van de vrouwen en kinderen uit de dorpen aan de voet van de vulkaan. Aan het einde van de school ging je naar huis en deed je de Piennolo-tomaatjes in de potjes. Je deed dit met een tikje op de tomaat die soms moeilijk binnenkwam. Een “pacchetella”, kortom, een gebaar van liefde voor een heerlijk product dat het hele jaar door mee moest.
 
Voor alle liefhebbers hebben we gekozen voor een kaas die alleen al bij de naam het nobelste gevoel op deze aarde uitroept, de Ubriaco d'Amore. Een kaas die wordt geproduceerd met een langdurige rijping tussen een kaas gemaakt op de alpenweide en de trester van de Amarone-wijn. Een huwelijk, een gepassioneerde en virtuoze ontmoeting tussen kaas en wijn. De aangename sensatie van melk vermengd met de aromatische intensiteit van een gekruide en fruitige kerswijn. Heerlijk om met gesloten ogen van te genieten en alle takken van genot te voelen.

Als je een genot voor de smaakpapillen wilt toevoegen die de kaasdegustatie nog meer kan versterken, hebben we in het pakket een heerlijke Perenmostarda opgenomen, verzameld uit de velden van Mantova, zeer delicaat en licht pittig.

Voor een intrigerende proeverij heeft het pakket van de geliefden ook een heerlijke salamino Cordivino gerijpt in Amarone-trester. Een product dat de romigheid van het vlees en de wijnachtige kwaliteiten van de grote wijn uit de Valpolicella combineert. Sensaties van peper-specerijen, kruidnagel, kaneel, gedroogde druiven en kersenjam. Een aantrekkelijke sensatie die de delicate en zachte perceptie van de charcuterie versterkt.

Om een zeer aangename avond voor twee te begeleiden, hebben we gedacht aan een Prosecco Rosalia, die de waarden van een gebied zoals Montello belichaamt waar de wijnen nooit bijzonder droog zijn, maar een natuurlijke soepelheid hebben die ze bijzonder geschikt maakt voor een gepassioneerde toast. Een zeer gewaardeerde Prosecco die een gouden medaille heeft gewonnen op de laatste Engelse Prosecco Master, een van de zwaarste wedstrijden ter wereld.

Om in totale ontspanning af te sluiten, laat je verwennen met een warme en ontspannende kruidenthee, de Cuore van Altromercato. En laat je onderdompelen in tederheid!

Wij van Spaghetti & Mandolino willen je enthousiasmeren, en omdat de passie op tijd op jullie tafels moet arriveren, nodigen we je uit om je bestelling voor vrijdag 2 februari vóór 12.00 uur te plaatsen. Omarm elkaar en geniet van de smaak!

Bernardo Pasquali

S&M