Cocktails met vruchtensappen, met en zonder alcohol.

Een cocktail met fruitsappen maken die aangenaam, fris en creatief is, is niet gemakkelijk, maar ook niet onmogelijk. Het hangt allemaal af van jouw fantasie en het vermogen om de verschillende smaken en aroma's van de elementen die je samenvoegt, te combineren. Het is de kunst van de mixologie, het vermogen om producten, soms ondenkbaar, samen te brengen, maar toch met intrigerende en unieke contrasten. De barmensen zijn meester hierin en hebben in de afgelopen jaren een ereplaats veroverd onder de uitvoerders van deze zeer gastronomische discipline. Uit de standaard Mojito, Caipirinha en Margarida stappen en de verlichting vinden door kruiden, wijn, sterke dranken, fruit en hun sappen met elkaar te combineren, wordt simpelweg een magie die verder gaat dan een simpel aperitief. Bijna pure alchemie van smaken!

Laten we ook enkele van onze fruitsappen proberen die niet te voor de hand liggend zijn.
Allereerst: alcoholisch of non-alcoholisch? Laten we beginnen met iets sterks, dus alcoholisch, dat echter altijd gewaardeerd moet worden om zijn frisheid en aangenaamheid, kwaliteiten die altijd de eventuele graden moeten verbergen.

Laten we eerst onze BIO sappen van Punto Verde gebruiken, die een garantie bieden voor een ongeëvenaarde concentratie van fruit en versheid van fruit. 
De eenvoudigste die we kunnen maken is de Buck Fizz of Mimosa, waarbij we Champagne mengen met sinaasappelsap, een beetje ijs en een schijfje bloedsinaasappel.

Altijd met sinaasappelsap maken we een Wrinklies Rule, door Vodka te combineren met Campari en Bio sinaasappelsap. 

Laten we een iets ingewikkelder maar zeer aangename proberen. Deze keer gebruiken we Bio appelsap.

Probeer de Frozen Mela Kiwi. Hier is het recept:
1 ounce (30ml) Bio appelsap
1 ounce kiwisap
half ounce grapefruitsap
een kwart ounce limoensap
2 druppels pepermuntaroma
Voeg de ingrediënten in de blender met 10/15 ijsblokjes en mix gedurende 40 seconden.
Giet in een fantasiestekglas. Garneer met muntblaadjes en een schijfje kiwi op de rand van het glas.

Ook al is het Lente, kunnen we even de Herfst in het glas brengen met deze cocktail: de Herfst.
1 ounce Frambozenvodka
drie kwart ounce Calvados
1 ounce Bio bosbessap
Giet de ingrediënten in een shaker. Shake en giet in een voorgekoeld martini-glas. Garneer het glas met een trosje bosbessen en een schijfje appel.

Voor een mooie dag met vrienden, aangezien het warm is voor de middagthee, raden we een manier aan om het frisser en interessanter te maken. 
Laten we de Exotic Tea maken.
5 – 6 ijsblokjes ijs
1 ounce Triple Sec
drie kwart ounce Passoa
1 ounce Bio perensap
een halve ounce granaatappelsap 
Top met citroenthee
Giet de ingrediënten in een cocktailglas (fantasy) met het al aanwezige ijs. Vul aan met citroenthee en garneer met een schijfje citroen.

Bernardo Pasquali

S&M