Tomarchio drank: de smaak van Sicilië in een fles

Het Italië van typische ambachtelijke en regionale producten is opgebouwd uit tal van verhalen waarbij de passie en liefde voor het vak mannen heeft gebracht om uit het niets belangrijke Italiaanse realiteiten te creëren. Tomarchio is zonder twijfel een van deze realiteiten. Bijna 100 jaar geleden, in 1920, begon Filippo Tomarchio met de productie van de allereerste flessen ambachtelijke frisdrank die hij van deur tot deur distribueerde in houten kisten binnen het grondgebied van Acireale. De frisdrank was van één soort: de gazzosa.

TOMARCHIO DRANKEN: VAN ACIREALE NAAR 21 LANDEN IN DE HELE WERELD

In Acireale heeft iedereen van een bepaalde leeftijd dezelfde herinnering die aan dit merk is verbonden, want feestjes en zondagnamiddagen in de bar of met de familie werden altijd vergezeld door een Tomarchio-drank. Eerst de gazzosa, dan de aranciata, dan de limonata en steeds weer nieuwe smaken. Maar van die gazzosa uit de jaren '20 hebben Filippo en zijn bedrijf een lange weg afgelegd: 40 jaar later slaagde hij er namelijk in om zich commercieel uit te breiden over de gehele provincie Catania, aan de voet van de Etna-vulkaan. Pas in de jaren '80 begon hij zijn stempel te drukken op de regionale markt. Vandaag de dag registreert het bedrijf Tomarchio belangrijke prestaties en is het erin geslaagd om de marktleider in Sicilië te worden in de productie van frisdranken op basis van citrusvruchten en om verkooppunten in alle Italiaanse provincies en in 21 landen in het buitenland te bevoorraden.

TOMARCHIO: DE SECRET VAN DIT SUCCES

De echtheid en de kwaliteit van deze dranken zijn zonder twijfel de sleutel tot hun succes, maar de belangrijkste ingrediënten zijn zonder twijfel de Siciliaanse producten. Tomarchio gebruikt alleen het sap van de beste citrusvruchten, net geperst, rijpend onder de warme zon van het Siciliaanse eiland, waar de wind naar zee ruikt. Het water dat gebruikt wordt is afkomstig van de hellingen van de Etna: rijk aan mineralen die het een onmiskenbare smaak geven. En dan is er de ambachtelijke productie die het verwerkingsproces respecteert dat al 100 jaar en drie generaties lang zorgvuldig wordt doorgegeven. Alles met korte ketens en lokale producten om het belangrijkste erfgoed van het eiland te beschermen en een directe relatie tussen producent en consument te behouden met respect voor traditie en milieu.

TOMARCHIO: DE TOEGEVOEGDE WAARDE VAN DE BIOLOGISCHE PRODUCTEN

Gezond drinken is nog beter, en Tomarchio weet dat: het bedrijf is in mei 2016 namelijk begonnen met het aanbieden van frisdranken gemaakt met biologische ingrediënten, die de toegevoegde waarde hebben van de IGP (gegarandeerde geografische aanduiding) en DOP (gegarandeerde oorsprongsbenaming) zoals de Arancia Rossa IGP, de Limone di Siracusa IGP en de Arancia di Ribera DOP. Sap van Siciliaanse en biologische citrusvruchten, water van de Etna, rietsuiker en natuurlijke aroma's: dit zijn de ingrediënten van de nieuwe “Biologische” loodjes van Tomarchio. Dit speelt in op de vraag naar authenticiteit van consumenten die op zoek zijn naar producten die aan het gebied zijn verbonden, een waarde die ook binnen de missie van Spaghetti & Mandolino valt. We konden, dus, de producten van Tomarchio niet weglaten uit onze catalogus van typiciteiten!

TOMARCHIO: DUURZAAMHEID EN VERBAND MET HET GEBIED

Tomarchio laat de wereld de gezondste en meest authentieke smaken van Sicilië in een fles ontdekken. Hun project is ambitieus omdat het vandaag de dag een absolute uniciteit heeft in termen van marktaanbod, zowel op de Italiaanse als op de buitenlandse markt. Naast deze belangrijke missie, streeft Tomarchio naar milieu-respect door middel van voortdurende controles en bewaking van de productieketen. Van productie tot distributie heeft het drankbedrijf als doel een duurzame ontwikkeling te realiseren die het gebied beschermt door het verbruik van energie en water te verminderen om verspilling te beperken. Voor al hun dranken gebruikt Tomarchio uitsluitend grondstoffen uit het Siciliaanse gebied, met een korte en gecontroleerde keten. Om de band met het gebied te versterken, is er ook het Ontwikkelingspact van het Agrumi-productiedistrict van Sicilië dat Tomarchio in 2011 heeft ondertekend: het betreft een regionaal project ter bescherming en waardering van het agrarische erfgoed van het eiland. Deze mogelijkheid heeft hen in staat gesteld om steeds succesvolere synergieën op te bouwen met de betrokken actoren van de keten, gebaseerd op de gedeelde bredere en gemeenschappelijke project om de grondstof en het gebied te verdedigen. De BIO-lijn beantwoordt zonder twijfel aan deze samenwerking tussen het bedrijf, het District en de belangrijkste beschermingsconsortia van het eiland.

Francesco Iannò