Azienda Agricola Cleopatra: de essentie van Sardinië in pot.

L'Azienda Agricola Cleopatra neemt vorm aan vanuit de passie voor de natuur van een Bresciaans meisje, Laura Moleri, die in 2011 besloot om verhuisd naar Sardinië om saffraan, peulvruchten en aromatische kruiden te verbouwen. De beslissing was zeer moedig en voortgekomen uit de wil om al haar tijd en middelen te investeren om een echt belangrijke uitdaging aan te gaan: de grond bewerken volgens de oude boeren tradities, haar respecteren en met passie en toewijding bewerken.

Het verlaten van het chaotische leven in Lombardije en een veilige baan waren in feite de eerste daden van individuele moed die deze unieke realiteit in zijn soort mogelijk maakten. De Azienda Agricola Cleopatra is vernoemd naar Cleopatra, de eerste hond van Laura, een echte natuurliefhebber die helaas niet meer bij ons is, maar die om deze onderneming te eren haar naam heeft gegeven.
 

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA: EEN JEUGDIGE EN DYNAMISCHE ONDERNEMING

Het bedrijf is ontstaan in januari 2017 in San Gavino Monreale, op Sardinië, in het midden van de Campidanese vlakte, met zijn prachtige klimaat en een beetje wilde natuur, dankzij de wil en passie van twee jonge maar ondernemende jongens: Laura Moleri, Bresciaanse, en Alessandro, haar Sardijnse partner. In dit gebied is er juist de balans tussen de uitstekende microklimatische omstandigheden, de perfecte mineralensamenstelling van de grond en de hoge ondergrondse vochtigheid die de creatie van producten van uitzonderlijke kwaliteit mogelijk maakt.

Na een lange tijd bezig te zijn met het bewerken van geleende grond om vertrouwd te raken met het werk op het land, hebben de twee net iets meer dan dertigers weer geloofd in iets dat echt onmogelijk leek: de grond bewerken om gezonde en puurte producten te verkrijgen, in acht nemend de seizoensgebondenheid en de tradities. Kortom, een echte terugkeer naar de natuur door twee jongeren die met moed en vastberadenheid, tegen de stroom in, nee hebben gezegd tegen consumptie, globalisering en het chaotische leven in de steden.

In 2017 kwam eindelijk de kwaliteitsimpuls: de aankoop van een stuk grond om eindelijk de droom te verwezenlijken om in contact met de natuur te leven en te werken. Een echt belangrijke stap die dit paar in staat stelde hun droom te realiseren door hun geloof uit te dragen: respect voor de biologische cycli en de tijden van de natuur, en zo, zoals door de voorouders doorgegeven, de cultuur van kwaliteit, smaak en traditie te verspreiden. Naast de liefde voor het land zijn de andere ingrediënten die deze onderneming tot een uitmuntendheid maken, inderdaad de zon en de wind van Sardinië, de grond en de zaltheid van de zee die de kusten bevochtigt.
 

UITZONDERLIJKE PRODUCTEN UIT SARDINIË: BONEN, SAFFRAAN EN AROMATISCHE KRUIDEN

In dit gebied van het zuidwesten van Sardinië, in het hart van de Campidanese vlakte, worden de geuren van de mediterrane maquis die typisch is voor de binnenlanden ten volle ingeademd, vermengd met de geur van zeezout van de nabijgelegen kusten, aangedreven door de sterke winden die over dit uitzonderlijke eiland waaien. In San Gavino Monreale is er zo een perfecte balans ontstaan tussen de microklimatische omstandigheden, de mineralensamenstelling van de grond en de hoge ondergrondse vochtigheid die het mogelijk maakt om producten van uitstekende kwaliteit te verkrijgen met unieke en onderscheidende organoleptische eigenschappen.

De teelten, door de aandacht die Laura en Alessandro besteden aan het beschermen van de natuur, worden slechts behandeld met natuurlijke producten en afweermiddelen, zoals, bijvoorbeeld, dierlijke mest, neemolie of houtas. Het werk van de boer is extreem vermoeiend en vereist veel inspanning, maar het verkrijgen van uitstekende en gewaardeerde producten compenseert zeker alle inspanningen en geeft een enorme voldoening. Laura en Alessandro zijn begonnen met het verbouwen van saffraan, een zeer waardevolle specerij die typisch is voor Sardinië, die volledig met de hand wordt verwerkt volgens de oude tradities.

Vervolgens kwamen de gedroogde aromatische kruiden, beschouwd als niet alleen uitstekende smaakmakers, maar ook als echte natuurlijke medicijnen, waaronder bijvoorbeeld oregano, salie, brandnetel, tijm, borago en vele anderen; deze worden verzameld en vervolgens gedroogd en in handige glazen potten bewaard. Ten slotte zijn er ook gedroogde peulvruchten aan de catalogus toegevoegd, een ander juweeltje van de Campidanese, ook altijd volgens traditie verbouwd en volledig met de hand verwerkt.
 

AZIENDA AGRICOLA CLEOPATRA EN DE LIEFDE VOOR DE GROND EN DE TRADITIES

Het project van Laura en Alessandro is nog steeds in continue evolutie. Elke onderneming moet altijd bij de tijd blijven zonder echter haar oorsprong en tradities te vergeten; het is inderdaad heel gebruikelijk dat er steeds nieuwe gewassen worden uitgeprobeerd, vooral om enkele bijna vergeten producten te herontdekken en te waarderen die in werkelijkheid een enorm potentieel hebben.

De liefde voor de authenticiteit die het plattelandsleven kenmerkt en de contact met de natuur en de aarde, heeft deze twee ongelooflijke jongens ertoe gebracht om iets echt unieks te bedenken, een realiteit die de tradities van het gebied respecteert, waarmee een zeer nauwe band bestaat, maar, tegelijkertijd, met altijd een oog dat naar de horizon gericht is, klaar om elke nieuwe mogelijkheid te grijpen die hen in staat stelt om hun werk te waarderen en de producten van Sardinië bekend te maken.

De producten van de Azienda Agricola Cleopatra worden gewaardeerd door degenen die op zoek zijn naar product van hoge kwaliteit tegen een goede prijs. Veel mensen kopen ze ook om de smaken en geuren van een magische aarde zoals Sardinië mee naar huis te nemen. Dankzij Laura en Alessandro kun je de essentie van een magische aarde zoals Sardinië samengebracht in een potje mee naar huis nemen! Laura en Alessandro zijn erg blij om met ons allemaal een filosofie te delen die pleit voor eerlijkheid, maar, tegelijk, kwaliteit, smaak en traditie, omdat het vaak de eenvoudige en authentieke dingen zijn die het leven verbeteren en ons gelukkiger maken!

Ilaria Chesini

S&M