Consorzio Motta: aroma van Calabrië uit bergamot sap

Consorzio Motta: de oude smaken en aroma's van de Calabrië, samengebracht in de producten van de traditie en de ambachtelijkheid van hun verwerking. Dit is de missie van het Consorzio Motta, opgericht in 2003 dankzij de samenwerking van enkele productie-eenheden uit de Calabria agrovoedingssector: kleine bedrijven die echter een groot hart hebben, dat de passie voor de kwaliteit van de citrusvruchten van het prachtige Calabrische land uitdrukt.
In de loop der tijd is het Consorzio uitgegroeid, met meer dan vijftien deelnemende productie-eenheden, niet alleen uit Reggio Calabria, maar uit de hele Calabrië-regio, om producten van de hoogste kwaliteit te leveren die wereldwijd gewaardeerd kunnen worden, met volledig respect voor de traditie, dankzij de uitmuntendheid van de grondstof: de bergamot, een citrusvrucht met duizend eigenschappen, die groeit en groeit onder de zon van het prachtige Calabrische land, en vervolgens op ambachtelijke wijze wordt verwerkt.
Zo kan het Consorzio Motta de kwaliteit en de zuiverheid van de producten van het Consortium garanderen, hen promoten en commercialiseren, en vooral zorgen voor de producten met zijn merk, zoals de Pure Bergamot Sap.

DE OPRICHTING VAN HET CONSORTIUM: VAN PASSIE VOOR DE EIGEN HERKOMST WORDEN DE BESTE PRODUCTEN GEBOREN

In oktober 2003 bundelden de Ridder Giuseppe Squillaci, de huidige voorzitter van het Consortium, en een groep lokale ondernemers hun krachten en gingen ze in consortium om de producten van de leden te promoten en commercialiseren, allemaal micro-ondernemingen op familie-niveau die echter echte uitmuntendheid produceren; kleine producenten met groot potentieel, die alleen moeite hadden om hun stem te laten horen.
De ideeën en doelstellingen konden in het begin misschien gedurfd lijken, vooral om te concretiseren in een gebied waar samenwerking nooit goed was ontwikkeld. Maar de unie heeft kracht vertegenwoordigd, en terwijl elke onderneming zijn eigen identiteit behield, vaak in termen van kleine of zeer kleine onderneming, is het Consortium erin geslaagd om elke hulpbron te implementeren, altijd met een hoog niveau van kwaliteitsnormen, altijd met volledig respect voor de traditie en de ambachtelijkheid: de echte sterke punten van de afzonderlijke ondernemingen en van het consortium zelf.

Zo heeft voorzitter Giuseppe Squillaci en de leden van het Consortium hun ruimte gevonden, niet alleen in Italië maar ook in Europa, door de producten te promoten, deel te nemen aan beurzen en tentoonstellingen, en zich een prestigieuze positie op de markt te verzekeren: die van degenen die een kwaliteitsproduct aanbieden, met respect voor de traditie en de ambachtelijkheid. Dit is waarom de professionals in de sector en de consumenten hun ruime instemming hebben gegeven: een breed scala aan goede en kwaliteitsproducten, erkend met prijzen en verdiensten. Een echte reden tot trots en een voorbeeld voor degenen die willen groeien terwijl ze sterke banden behouden met hun grondgebied, met respect voor de tradities en de ambachtelijke werkmethoden, ter garantie van de kwaliteit van hun producten.

Met de ervaring die leert wat er gedaan moet worden, binnen de juiste tijdslijnen, maakt het Consorzio Motta gebruik van de middelen die beschikbaar zijn voor het persen van de sap, voor het verwerken van de schil en voor het malen van het pulp, om producten van de hoogste kwaliteit aan te bieden.

DE BERMOT SAP, SPECIALITEIT VAN HET CONSORZIO MOTTA

De Sap van Bergamot is het meest representatieve merkproduct van het Consorzio Motta , zowel van het Consorzio als van het prachtige land dat het vertegenwoordigt; een product dat is ontstaan uit een unieke en exclusieve citrusvrucht uit de provincie Reggio Calabria, die groeit in een beperkte strook van slechts 80 kilometer, aan de kust tussen de Tirreno en de Ionio, die geniet van een perfect microklimaat voor zijn rijping. Hier produceren de boomgaarden de bergamot met de beste organoleptische kwaliteiten, zozeer zelfs dat het verschil met vruchten die in andere gebieden worden geproduceerd, duidelijk is, en de resultaten van de pogingen tot imitatie zijn behoorlijk teleurstellend gebleken.

Het Consorzio Motta heeft een eigen fabriek in Motta San Giovanni, waar alle producten van de aangesloten bedrijven worden aangevoerd en vanwaar ze vervolgens worden distribueerd. Van de ongeveer vijftig artikelen die door de bedrijven worden aangevoerd, die tot ongeveer tien verschillende categorieën behoren, steekt de Pure Sap van Bergamot eruit, die een traditie van meer dan tweehonderd jaar heeft, gestart als een essentie voor bekende en gewaardeerde parfums, maar die veel verder is gegaan: de vrucht heeft inderdaad uitzonderlijke eigenschappen, die in de afgelopen jaren zijn ontdekt. Van de citrusvrucht wordt tegenwoordig alles gebruikt, van de schil voor de traditionele essentie, tot het pulp voor de jam, tot de sap, met belangrijke eigenschappen: het helpt de druk, de glucosespiegels te reguleren en het cholesterol te verlagen.

De Sap van Bergamot van het Consorzio Motta is 100% biologisch. Het is puur, omdat er geen suikers, noch water, noch additieven of conserveermiddelen aan worden toegevoegd. Alleen pure bergamot sap afkomstig van het persen van de vrucht en niet uit concentraat, volledig ambachtelijk verwerkt. Om deze reden kan het intacte product tot 12 maanden worden bewaard. Eenmaal geopend moet de fles in de koelkast worden bewaard voor maximaal 5 of 6 dagen. Aangezien het puur is, moet de sap verdund met water (30% of 50% in verhouding) worden geconsumeerd. Om te profiteren van de voordelen worden drie glazen per dag aangeraden, één bij elke maaltijd.

De Sap van Bergamot heeft belangrijke gezondheidsvoordelen voor ons lichaam: het heeft namelijk twee natuurlijke en actieve principes die als natuurlijke statine werken op de triglycerides, glucosespiegels en hoog cholesterol. Alles zonder bijwerkingen! Dit wordt bevestigd door een studie uitgevoerd door Italiaanse onderzoekers van de Università Magna Graecia in Catanzaro: de sap van bergamot helpt om de niveaus van slecht cholesterol te verlagen, ten gunste van die van goed cholesterol. De resultaten van het onderzoek zijn ook gepubliceerd in het gezaghebbende wetenschappelijke tijdschrift "International Journal of Cardiology".

Maar dat is nog niet alles: de Sap van Bergamot is zeer nuttig voor mensen met hart- en vaatproblemen, en voor degenen met botproblemen, dankzij de aanwezigheid van vitamines C, B1, B2, A en E. Bovendien heeft het een opmerkelijke antioxidante werking. Vele goede redenen om bergamot sap te consumeren, een lekkernij die goed doet voor de geest en het lichaam!

Consorzio Motta: de zon en de geur van een prachtige aarde samengebracht in het aroma, de passie en de ambachtelijkheid van zijn producten uit het hart van de bergamot, uniek en traditioneel.