Het uitstekende kerstmenu van Spaghetti & Mandolino

Heb je nog niet nagedacht over wat je klaar kunt maken voor de kerstdiner? Als je op zoek bent naar ideeën om een complete en smaakvolle kerstmenu voor te bereiden, dan ben je op de juiste plek!
Het kerstdiner is het hoogtepunt van de feestdagen, gewijd aan familie, samenzijn, goed eten en verbondenheid. Elke Italiaanse regio, elke stad, zelfs elke familie heeft zijn eigen gewoonten: maar over één ding zijn we het allemaal eens, namelijk dat het kerstdiner rijk en van hoge kwaliteit moet zijn.

Het organiseren van het kerstmenu met de bijbehorende recepten vergt een behoorlijke inspanning: zowel het kerstdiner als het kerstdiner moeten tot in de kleinste details worden verzorgd, waarbij de meest typische kerstgerechten worden bereid. Als je de gastheer of gastvrouw bent, is er geen ontsnappen aan: je zult je organisatorische en culinaire vaardigheden moeten inzetten zodat alles min of meer perfect is.
Wat je traditie ook is, Spaghetti & Mandolino biedt je alles wat je nodig hebt om een kerstmenu van topkwaliteit te bereiden, dat al je familieleden en vrienden aan tafel versteld zal doen staan.

Kerstvoorgerechten

voorgerecht? Als we op gewone dagen zonder kunnen, kunnen we ons voor het kerstmenu dit extraatje veroorloven en profiteren om enkele heerlijke lekkernijen op tafel te zetten. Als je weinig tijd hebt, is het ideaal om vleeswaren en kaas op tafel te brengen, en op onze site vind je er volop. 

Voor de kazen kun je kiezen uit verschillende selecties van geitenkaas, blauwe kaas, verse kazen of gerijpte kazen: van Parmigiano Reggiano gerijpt tot 50 maanden tot Bagoss, van Castelmagno Dop tot Chiusello van geitenmelk, van Monte Veronese tot Bastardo di Grappa van Alpeggio. En als iemand lactose-intolerant is, geen probleem: we hebben ook een heerlijke reeks van verfijnde lactosevrije kazen van de beste kwaliteit! En wat is er beter dan een uitstekende mostarda om de kazen bij te serveren? Onze zoete en zoute mostarden zijn in staat om zelfs degenen die niet dol zijn op sauzen te verrassen, door evenwicht aan de gerechten te geven.

Wat de vleeswaren betreft, ook hier kan je kerstmenu niet gevarieerder zijn: we hebben namelijk talloze soorten vleeswaren die aan verschillende culturen en tradities zijn gekoppeld, gemaakt van zeer verschillende vleessoorten en het volgen van recepten die al eeuwen oud zijn. Je kunt kiezen voor Parma DOP of San Daniele DOP ham; de Culatello, een zeer gewilde worst uit Emilia-Romagna; of de salami, de Italiaanse worst bij uitstek.

Kersthoofdgerecht

Als je weinig tijd hebt om het hoofdgerecht voor te bereiden, verwen dan de smaakpapillen van je gasten met een paar eenvoudige en smakelijke recepten die iedereen aan tafel tevreden zullen stellen. We bieden je een selectie van de beste rijst en de beste pasta uit Italië: hoogwaardige producten afkomstig van grote pastafabrieken en rijstboerderijen. Van paccheri uit Gragnano tot pasta gemaakt van Senatore Cappelli tarwe. Je kunt ook verschillende soorten eiernoedels kiezen, zoals de traditionele en altijd heerlijke tagliatelle. En dan de reeks van de beroemde pasta Felicetti, die voornamelijk biologisch produceert. Met kwaliteitsvolle pasta is het veel eenvoudiger om een uitstekend gerecht te bereiden, misschien gekruid met een ambachtelijke saus en bereid met de beste ingrediënten: van de zwarte saus van Chianina tot de ragù van Toscaans varkensvlees, van de ragù van hazenvlees tot de ragù van wildzwijn.

Kerstbijgerechten

Voor de bijgerechten is het kerstmenu meestal een triomf van geroosterd vlees en gevulde vleesgerechten. De met kruiden en mousserende wijn gevulde kapoen is een klassieker van de kerstperiode, omdat hij volgens een oude traditie tijdens de feestdagen op het menu van de grote diners verschijnt. Maar ook eenvoudige en traditionele bijgerechten zoals cotechino of zampone zijn rijke en smakelijke gerechten, geliefd bij iedereen en perfect om kerst te vieren. Andere uitstekende opties zijn de gezouten rundvlees tong, Pampano of de gebraden Arista.

Kerstdesserts

Wat zou kerst zijn zonder desserts? We hebben een breed assortiment van traditionele zoetigheden, altijd in het teken van ambachtelijkheid en kwaliteit zoals de Panettone met Torcolato Maculan, de Mandorlato uit Cologna Veneta en de klassieke amandelcake, met de variant Ster van amandelcake, een uitstekend idee om indruk te maken op je gasten. 

Kerstwijnen

Een goede wijn is even belangrijk als het eten bij het samenstellen van een respectabel kerstmenu en is essentieel om de smaken van de recepten te versterken, vooral bij een speciale gelegenheid zoals deze. De wijnen moeten worden gekozen op basis van het menu.
Als je een liefhebber bent van rode wijnen en je menu bestaat uit vlees, dan omvat onze brede selectie rode wijnen de beste van Italië: van Amarone della Valpolicella tot Lambrusco Grasparossa, van Nebbiolo tot Barolo. Voor de witte wijnen kun je kiezen van Franciacorta tot Gewurztraminer, van Valdobbiadene tot Muller Thurgau.

Maar zoals we weten, is kerst het moment bij uitstek voor toasts: je kunt kiezen om ze te maken met de bubbels van een Prosecco  of met een uitstekende Franciacorta.

S&M